水——生命之源<br> 水的重要特性<br> 日常生活中接触最多的就是水：洗漱要用到水，食物的烹饪要用到水，口渴要喝水……水之于人类就像生命、像血液、像骨骼、像呼吸的氧气，缺少了它，我们一天也不能活。同时，水在万物之间又起着举足轻重的作用！<br> 水是溶剂，能够调节体内功能<br> 水就是溶剂，在人体内，它具有调节体内功能的作用，能够溶解其他固体物质。人体一旦出现功能紊乱，身体的其他部位就会发出各种信号，我们将这些信号称为“先兆”。<br> 有专家指出，人处在出生前的受精卵状态时，身体的99％都是水，出生时身体的96％是水，两个月时身体的91％是水，20岁以前身体的85％是水，30岁以前身体的80％是水，50岁以前身体的70％是水，70岁以前身体的60％是水，死亡时体内的50％是水。从这组数据中可以看出，人的一生——从出生到死亡，是体内水分流失的一生，也就是体内水分逐渐减少的过程。<br> 水是运输工具，为身体运送营养和排出废物<br> 人体的一切生命活动及生物化学变化都是在水环境中进行的，水是人体的“运输工具”，血液中的含水量高达90％，有利于运送营养和排出废物。<br> 据有关专家指出，倘若人们对水的摄入与排出失去平衡，出现明显口渴时，则已缺水约1500毫升；当人体缺水量达到体重的10％时，会引起代谢紊乱。成年人一昼夜至少应当喝10杯水（2400毫升），才能保持体内水分平衡。如若身体缺水，就会导致血液浓缩，血黏度升高，容易形成血栓。如果长期缺水，血容量明显降低时，易沉积代谢中的有害物质，可诱发各种疾病，如出现胸闷、头昏、乏力等症状。<br> 健康好水标准<br> 根据世界卫生组织关于健康饮用水的认定，健康好水应该同时符合以下几大标准：<br> 物质<br> 应该不含对人体有毒、有害的物质；所含人体所需矿物质的量要适中。<br> 酸碱值<br> PH值呈现弱碱性，约7.2～8.5最佳。<br> 溶解氧<br> 水中溶解氧及二氧化碳适中，溶解氧不低于每升水中含7毫升。<br> 水分子团<br> 水分子团要小，每个水分子团有5～7个水分子。<br> 生理功能<br> 水的营养生理功能要强，其中包括溶解力、渗透力、乳化力。<br> 水对人体的生理作用<br> 水在人体新陈代谢的过程中起着不可估量的作用，具体概括为以下几点：<br> 促进消化<br> 人们日常所吃的食物，必须经过牙齿的咀嚼以及唾液的润湿，经过食道到达肠胃后才能够完全被消化和吸收，而这些过程都需要水的帮助，如果缺少了水分，消化功能无法完成，吸收营养也就无从谈起。<br> 排泄废物<br> 食物经过消化和吸收以后所剩下的残渣必须经由汗液、呼吸和大小便排出体外，排泄的方式虽然各不相同，但是也都需要水分的帮助才能顺利进行。<br> 润滑关节<br> 人体骨骼的各个关节如果没有润滑液，那么骨头与骨头之间的摩擦就不会灵活，从而导致人体活动不灵敏，水在这个时候就是充当的这种关节润滑液。<br> 平衡体温<br> 天气寒冷时，血管收缩，流到皮肤的血液量就会减少，那么水分也就不容易被排出，使体温能够保持平衡。天气炎热时，血管膨胀，流到皮肤的血液量增多，水分也就借由血液流到了皮肤，再由汗腺排出至皮肤表面。因为汗液的蒸发会使皮肤表面的温度降低，从而保持了体温的平衡。<br> 维持细胞<br> 人体是由无数个细胞组成的，这些细胞的成分大部分是水，只有水才能维持皮肤的新陈代谢。<br> 淋巴和血液<br> 运送养分、排泄废物以及循环工作都是靠水来推动的。身体各个部分的活动和每一个器官的新陈代谢也都需要水来维持。<br> 水质和健康的关系<br> 并不是所有的水都对健康有好处，如果喝了不干净的水，只会对身体造成更大的伤害。所以，水质和健康的关系是至关重要的。盲目补水、饮水，都是对自己身体健康不负责任的表现。那么，就让我们一起来看看，水质对健康的影响到底有多大。<br> 水质差的危害<br> 世界上所有的生物都是水做的，包括人，它是构成身体的最重要的物质。如果人长期饮用不干净的水，会导致身体内肾的排毒功能逐渐下降，而肝也会失去排毒功能。当机体免疫功能低下时，各种疾病也就会乘虚而入。所以，饮用水的质量会直接关系到<br> 人类的生命健康。<br> 健康水质的获得<br> 要想获得健康的水质，对身体健康有个保障，可以通过以下几种方法：<br> 煮沸水<br> 可以选择自来水煮沸，坚持开盖2～3分钟，这样不仅能够去除氯味，而且能够杀死细菌、病毒和去除水中的挥发性卤代烃。有专家曾经研究发现，煮沸后让其自然冷却的凉开水（20～25℃）具有特异的生物活性，比较容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白的含量，能更好地改善免疫功能。<br> 瓶装水<br> 如果有条件的话可选择购买瓶装矿泉水，但是对矿泉水的选择也应该谨慎。因为某些矿泉水中含有溴离子，如果在生产工艺中采用臭氧消毒，则溴离子在臭氧的作用下，有可能与水中微量有机物反应生成溴仿等有害物质；如果没有适当的后续工艺，则可能导致此种瓶装矿泉水中溴仿超标。因此，在购买瓶装矿泉水之前，要先看看外观，看是否有沉淀物、悬浮物的颜色等，还要看看水中是否含有溴离子。但同时也要注意，不要购买去掉了有益矿物质的水。<br> 家用净水器<br> 可以选择安装合适的家用净水器。购买前最好先了解市售家用净水器的功能及其净水原理（工艺），看是否有权威部门的鉴定证书和卫生部的批准文号。要选购质量好的、净化三卤甲烷效率高而且又不去除有益矿物质的家用净水器。如果家用净水器中有反（逆）渗透膜或阳离子树脂，会在去除三卤甲烷的同时也去掉了有益的矿物质，这种净水器最好就不要买。家用净水器的内芯必须定期更换，最长使用时间不能超过一年。<br> 人体对饮用水的要求<br> 随着现代生活节奏的加快，越来越多的“快餐”食物取代了人们以前按部就班的饮食习惯，对饮用水的要求也发生了变化。更多的年轻朋友愿意用瓶装水解渴，也有很多人被电视广告中的明星所眩惑，把碳酸饮料当水喝，其实，对于身体的需求我们又有几个人真正了解?<br> 人体对饮用水的表面要求<br> 透明<br> 这是衡量水质的一项重要指标。饮用水中不应含有沉淀物、肉眼可见的水生生物及令人嫌恶的物质，故标准规定“不得含有”。<br> 无味<br> 饮用水应无令人不快或令人嫌恶的臭味，故标准规定“不得有异臭、异味”，是指不能让绝大多数人在饮用时感到有异臭或异味。<br> 人体对饮用水营养的要求<br> 铁<br> 铁在天然水中普遍存在，其标准限值为每升0.3毫克。<br> 锰<br> 锰是人体需要的微量元素，其标准限值为每升O.1毫克。<br> 铜<br> 铜是人体必须的微量元素，为满足感官性状的要求，其标准限值为每升1.0毫克。<br> 锌<br> 锌是人体必须的微量元素，为满足感官要求，其标准限值为每升1.0毫克。<br> 硫酸盐<br> 一般而言，饮用水中硫酸盐浓度大于每升750毫克时有轻泻作用；浓度为每升300～400毫克时，人们能感觉有味；每升200～300毫克时，无明显气味。基于硫酸盐含量对水的气味的影响和轻泻作用，其标准限值为每升250毫克。<br> 氯化物<br> 氯化物是人体需要的元素，通过测定人体内氯化物的含量可以间接推断水的洁净情况。当氯化物增多到一定程度时会同时出现氮素化合物，考虑到氯化物的毒性很强，所以规定其标准限值为每升0.05毫克。<br> 氟化物<br> 通过综合考虑饮用水中氟的含量为每升1.0毫克时对牙齿的轻度影响和氟的防龋作用，以及对我国广大高氟区饮用水进行除氟或更换水源所付的经济代价，规定其标准限值为每升1.0毫克。<br> 铅<br> 水的含铅量低微，如果成人每日从食物中摄入铅量大于标准值，摄入的铅量就会超过总耐受量。我国曾先后将标准限值规定为每升0.1毫克、每升0.05毫克，此次修改为每升0.Ol毫克。<br> 汞<br> 水中仅有少量的汞，因为汞的化合物有很强的毒性。基于汞的毒性和蓄积作用，规定其标准限值为每升0.001毫克。<br> 硝酸盐<br> 水中的硝酸盐含量通常是夏季低，冬季高，地下水的含量比地面水高。基于国内调研资料，考虑到某些水源水硝酸盐的天然水平较高及处理技术的可行性与否，规定其标准限值为每升20毫克（以氮计）。<br> 硒<br> 硒是人体必须的元素。硒可以有效地预防地方性心脏病（克山病），能提高视力，促进身高、体重的增长，增加机体免疫力。根据硒的生理作用及其毒性，以及考虑到食物中的可能摄入量，规定其标准限值为每升0.01毫克。<br> 缺少水分对身体的危害<br> 饭可不吃，但是水却不可以不喝。水是人的生命中不可以缺少的物质，它已经融入了我们的血液，我们的骨髓，与我们的生命同在。既然水是如此重要的物质，那么我们的身体缺少了水分会有怎样的危害呢？<br> 几种常见的脱水状态<br> 高渗性脱水<br> 高渗性脱水又称缺水性脱水，即失水多于失盐。这种情况大多是由于高温、大量出汗或发高烧等导致的身体大量失水，未能得到及时补充而造成的。由于细胞外液的渗透压升高，抗利尿激素的分泌增加，故患者有明显的口渴、尿少等症状。较轻的高渗性脱水患者，如能及早饮水，可以得到缓解。情况严重时，可采用向患者滴注质量分数为5％的葡萄糖溶液的方法进行治疗。<br> 低渗性脱水<br> 低渗性脱水又称缺盐性脱水，即失盐多于失水。这种情况大多是由于严重呕吐、腹泻、大出血或大面积烧伤等导致水和盐的大量丢失，又未能得到及时补充而造成的。由于细胞外液的渗透压降低，抗利尿激素的分泌减少，故患者的尿量增加，但无口渴现象，容易造成没有脱水的假象。针对这种症状，可以采用向患者输入生理盐水的方法进行治疗。<br> 等渗性脱水<br> 等渗性脱水又称混合性脱水，即失水和失盐的程度差不多。这一类脱水是临床上最常见的，如呕吐、腹泻引起的脱水多半属于这一类。针对这种症状，可以采用向患者输入生理盐水和质量分数为5％的葡萄糖溶液的方法进行治疗。<br> 缺水引发的常见疾病<br> 头晕<br> 身体缺水时，眼球会向内供水。液体流失过多，眼内压升高，对身体的直接影响就是头晕、头疼。这个时候可以选择先喝一杯水，或者往眼睛里滴一点眼药水，以缓解因为缺水而升高的眼内压，但是不要用手去按摩太阳穴。<br> 打瞌睡<br> 身体缺少水分，其血液浓度升高，导致血液变得黏稠。对于经常坐办公室的上班族而言，当身体缺少水分时，血液往往缓慢转移到腿部，引起迷走神经兴奋，而导致大脑的供血不足，所以很多时候都是明明睡够了8个小时，但还是直打瞌睡的原因之一。<br> 腰疼<br> 水不光是游离于人体内脏，它还储存在椎间血核心里。椎间关节处的水不但有润滑作用，而且还能支撑人体上半身的重量。没有足够的水分摄入，人在行走、站立的过程中，甚至即使在躺着的时候，如果腰椎运动不能得到足够的润滑，就会使人常常感到背部肌肉痉挛，甚至腰痛。<br> 肠痉挛<br> 如果常常觉得左腹部下方经常隐隐作痛，那有可能就是身体缺水的紧急信号。因为大肠的功能之一，就是吸收排泄物中的水分。因为缺少水分，食物残渣使胃肠蠕动速度减慢，此时大肠为了从食物中挤出一些水分来，就会用力挤压、收缩，而引起疼痛，让人体产生肠痉挛的错觉。针对这种症状，建议各位朋友首先要补水，喝至少150毫升的温水，然后选择吃些水果，如苹果或香蕉，可以使肠道顺畅。<br> 假性阑尾炎<br> 科学研究发现，在身体缺水的时候，腹壁紧缩，会出现“假性阑尾炎”的症状，但不会出现呕吐，这个时候可以选择喝一杯水，同时在人体的右腹下方进行轻柔的按摩，疼痛就能得到缓解。但是，当按摩不能使疼痛得到缓解或伴有明显的呕吐或发烧等症状出现时，就需要及时去医院治疗。<br> <br> TIPS：健康的饮水养生之道<br> 养生的意义在于平衡，即促进身体的平衡和外部环境的平衡，饮水养生与吃饭的道理相同，本节讲述的就是健康的饮水养生之道，了解水、善用水、及时补水等都是为饮水养生这个课题做准备的。<br> 身体与水的和谐关系<br> 饮水讲究的是个方法，跟吃饭不能暴食一样，不能暴饮，尤其是在高温环境下或者是刚运动完之后立即一顿狂饮，这样的补水方式不仅不能起到补水的作用，反而比较容易造成脱水现象的出现。并且，人在短时间内过量饮水，只会增加心脏、肾脏等身体器官的负担，不会起到真正补水的作用，从而扰乱人体正常的生理调节能力。<br> 健康饮水小贴士<br> 起床一杯水<br> 清晨是一天之中补充水分的最佳时机，因为清晨饮水可以使肠胃马上苏醒过来，刺激肠胃蠕动，从而防止便秘。更重要的是，经过长时间的睡眠后，人体血液浓度增高，这个时候补充水分，能迅速降低血液浓度，促进循环，让人神清气爽，恢复清醒状态。<br> 睡前一杯水<br> 人在睡眠过程中会自然发汗，在不知不觉中流失了水分及盐分，而在睡眠状态下，体内水分无法得到补充，这就是为何起床会觉得口干的原因。因此，医生建议睡前半小时要预先补充水分、电解质，让身体在睡眠中仍维持平衡状态，同时降低尿液浓度，防止结石发生机率。需要注意的是，此时的水要少喝，喝多了眼睛容易浮肿。<br> 不要等到口渴才喝水<br> 当人感到口渴时，表明体内水分已失去平衡，细胞已处于轻度脱水状态。如果硬要到口渴时才去饮水的话，犹如土地龟裂时才去给庄稼浇水，为时已晚。因此平时应养成良好的饮水习惯，经常饮水，每次少量分多次进行，让体内水分常处在平衡状态。<br> 餐前宜空腹饮水<br> 早、中、晚三餐之前约一个小时，应该喝一定数量的水。饭前空腹喝水，水在胃内只停留2～3分钟，便迅速进入小肠被吸收后进入血液，一小时左右便可补充到全身组织细胞，满足人体对水的需要，因此，饭前补充水分很重要。尤其在早餐前，因为睡了一夜，时间较长，人体流失水分较多，早上醒来后多饮些水是非常重要的。<br> 食补的补水养生之道<br> 玉肤露<br> 材料：百合50克，绿豆50克，黑豆50克，糖桂花10克，金银花10克。<br> 制作方法：将百合、绿豆、黑豆、金银花一同加水煮沸，熟透后将糖桂花加入，即可饮用。<br> 作用：常服能去除皮肤色素斑，使皮肤滋润、光滑，容颜靓丽。<br> 百合鸡片<br> 材料：百合100克，鸡胸肉250克，鸡蛋清适量。<br> 制作方法：将百合洗净成瓣，鸡胸肉切片挂浆，在油锅中爆炒鸡片，再放入百合，炒成芙蓉百合鸡片。<br> 作用：清热养心，益气丽容，滋阴润肺，对慢性干咳、皮肤干燥者有益。<br> 双海生津<br> 材料：海带100克，海蜇皮50克。制作方法：将海带、海蜇皮洗净，海带加热至熟后切丝，海蜇皮切丝，随后将两者混和，加入姜末、醋、糖、麻油调制即可。<br> 作用：润肺清热，补血丽容。对慢性干咳、咽喉炎等患者有益。<br> 地球表面大约有70％被水覆盖，没有水，地球上就不会有生物。而人体近。70％为水分，血液中水分约占80％以上。哺乳期的婴儿体内有80％～90％的水分，成年人体内则有60％～70％的水分，而老年人体内则有500/0～600/0的水分。饿了吃饭，渴了喝水，简单的道理却蕴育了无限大的智慧，爱生活，爱健康，学会科学喝水能让你轻松享受非保健品的畅快养生之道。
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