编者孙小东//丁扬志|责编孟祥雪 |北京理工大学出版社 |2021
作者(波兰)斯坦尼斯瓦夫莱姆|责编吴莹莹|译者续文 |译林出版社 |2021
作者张新颖|责编刘免 |译林出版社 |2021
编者(美)菲利普e.纳尔逊|责编姜凯|译者天津科技大学食品科学与工程专业国家级教学团队 |天津大学出版社 |2021
作者黄孝阳//陶林|责编胡晓舟//张小彩 |北京十月文艺出版社 |2021
作者任晓雯|责编韩晓征 |北京十月文艺出版社 |2021
作者罗若愚|责编周果钧 |人民出版社 |2021
作者张献|责编王忠波//吴剑文 |北京出版社 |2021
作者张远山|责编王忠波//吴剑文 |北京出版社 |2021
编者许安标|责编王雯汀 |中国法制出版社 |2021
作者刘谟炎|责编吴明静 |人民出版社 |2021
编者武沐|责编邵永忠//郭星儿|总主编田澍 |人民出版社 |2021
作者李木生|责编武赫 |文化发展出版社有限公司 |2021
作者(美)托马斯索威尔|责编许艳辉|译者刘军 |中信出版社 |2021
作者胡彬彬|责编姜莉君 |中信出版社 |2021
作者(美)克里斯汀邓贝克|责编罗梦茜|译者金玲 |中信出版社 |2021
作者(美)凯瑞维尔叶//芭芭拉米斯蒂克|译者李奇//牛树军 |中信出版社 |2021
作者李琼//黄端|责编徐凤娇|总主编郭永玉 |上海教育出版社 |2021
作者何夏寿|责编杨文华//殷有为//马佳希 |上海教育出版社 |2021
编者刘移民//刘建清|责编杜进祥//高震 |化学工业出版社 |2021
