饶原生，生在广州&nbsp;，祖籍梅县&nbsp;，爱文字，爱美食，研究岭南文化多年，成为广东省首届“书香岭南阅读大使”。著有《百变靓汤》《亲水荔湾》《粤港口头禅趣解》，亦曾在《广州日报》辟专栏《&nbsp;原汁生滚&nbsp;》谈广府饮食跨界，参与《潮爆粤语》等文化类电视节目制作。<br>　　<br>　　扬眉，漫画家，擅长创作美食漫画，以“食物高度写实、人物充分夸张”的鲜明个性双栖于漫画界与美食界。曾出版诠释食坛经典的漫画作品《随园食单》《闲情偶寄》等，已出版的纯个人作品“漫画满汉全席系列丛书”。

　　《寻味广东丛书·靠山吃山：大山窖藏的客家味道》八章，分别从客家菜的溯源、肉食、粄食、药食、饮酌、技艺、名流、地标各方面着力挖掘源远流长的盐焗鸡、酿豆腐等客家美食，配以精美的漫画，真实还原了经历千年演化，形成突出主料、注重火功、追求原汁原味及以咸、肥、香口味独树一帜的客家菜。

溯源篇<br>探寻广东山地菜的生成密码<br>酿豆腐，永远的客家菜头牌<br>“让逗妇”，不容易<br>一山还有一山高<br>且向大山深处寻<br>肉食篇<br>一只内外兼修的鸡<br>盐堆里的“热修”<br>各种“修炼”，境达至臻<br>更有“内外双修”<br>识鱼于山水怀抱中<br>山水是“吾”家<br>“你是哪个部分的”<br>让心境穿越<br>诸肉还数猪肉香<br>清香：感受客家人的“励志味道”<br>浓香：辨识客家人的“老中国”烙印<br>咸香：储藏客家人的“思无”远见<br><br>粄食篇<br>“中国第五大发明”<br>“等路”的选择<br>辛勤的使者<br>一个“精”字，尽显风流<br>药食篇<br>山里面有没有住着神仙<br>“仙人”何来<br>谈情说“艾”<br>爱药才会“寿”<br><br>饮酌篇<br>开门茶事<br>喝一碗有情有义的好茶<br>古老的证物<br>茶里乾坤大<br>与山共醉<br>闻着酒香识女人<br>客家白酒中的时空奥秘<br>“墙外”的酒香<br><br>技艺篇<br>有酿就有客家人<br>素食里“植出一块大肉”<br>煎酿三宝，你来自何方？<br>爱扣才懂吃<br>欲把婚姻比扣肉<br>当梅菜遇上扣肉<br>丸来圆去<br>谁与“打乒乓”？<br>且看“冇粉控”<br>名与实之间<br>腌得好味<br>随时随地的腌菜心思<br>白马非马，腌面非腌<br><br>名流篇<br>人杰食灵“文人菜”<br>经得起“文化”的推敲<br>一个名字撑起一个系列品牌<br><br>地标篇<br>客地样本<br>彭寨镇：“庖丁”不是一日炼成的<br>百侯镇：孝心食品薄与甜<br>松口镇：下南洋的“美食驱动力”<br>后记