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书       名 :
著       者 :
出  版  社 :
I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
食物小传:茶(精装双封,四色印刷)
0.00     定价 ¥ 59.80
图书来源: 浙江图书馆(由JD配书)
此书还可采购25本,持证读者免费借回家
  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN:
    9787559666208
  • 作      者:
    [英]海伦·萨贝里
  • 译      者:
    谢露茜
  • 出 版 社 :
    北京联合出版公司
  • 出版日期:
    2023-09-01
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作者简介

作者简介:

         海伦.萨贝里(Helen Saberi),现居伦敦,食物史学者,《牛津意大利美食指南》助理编辑。她游历甚广,已发表许多关于阿富汗食物、烹饪和传统、松糕、香肠、布丁、咖喱、姜黄、茶等主题的文章。著有《下午茶:世界之旅》和《温达卢咖哩》。

 

译者简介:

        谢露茜,上海外国语大学翻译学硕士,曾为 GoUSA 网站翻译文章,是该网站的合作译者,曾参与多部作品的翻译工作。


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目录

序  言 1

第一章  什么是茶? 001

第二章  中  国 017

第三章  日本和韩国 031

第四章  商队和地中海地区 043

第五章  茶来到西方 071

第六章  印度、斯里兰卡和印度尼西亚 107

第七章  茶的今天和明天 129

术语表 133

食  谱 143

致  谢 157

 

Introduction 163

Chapter 1 What is Tea? 167

Chapter 2 China 182

Chapter 3 Japan, Korea 196

Chapter 4 Caravans and Mediterranean Shores 206

Chapter 5 Tea Comes to the West 225

Chapter 6 India, Sri Lanka and Indonesia 252

Chapter 7 Tea Today and Tomorrow 269

Glossary 272

Recipes 280

Select Bibliography 295

Websites and Associations 298

Acknowledgements 300

Photo Acknowledgements 301


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