玫瑰
玫瑰为蔷薇科植物玫瑰的花，又名徘徊花、笔头花、刺玫花、赤蔷薇花，別名梅桂，蔷薇科落叶灌木，高约90—180厘米，密生刺毛、皮刺及绒毛。单数羽状复叶，互生，叶柄基部的刺常成对着生；小叶5—9枚，椭圆形或椭圆倒卵形，边缘有钝锯齿；上面有明显的皱纹。花单生或3—6朵簇生，紫色至白色，夏季开放，芳香。瘦果包藏于花托的内面，砖红色，萼片宿生。生于山坡、沟谷。分布于全国各地均有栽培，供观赏。玫瑰在中医学上以花及根入药，有理气活血、收敛作用。花可提制芳香油作高级香料，还可以做糕点、蜜饯、熏茶、泡酒和制作菜肴食用，有理气活血，柔肝醒脾的作用。玫瑰花蕾以朵大、辦厚、色紫、鲜艳、香气浓者为佳。药用花蕾于每年夏季当花将未开花时摘下，文火烘干。每100克玫瑰花含挥发油（玫瑰油）约3克，还含有槲皮甙、苦味质、脂肪、鞣质、维生素等。
玫瑰的食疗作用：玫瑰性温，味甘，微苦，人肝、脾二经。《本草拾遗》载其可“和血行血，理气，治风痹，噤口痢，乳痈。肿毒初起，肝胃气痛”。 《食物本草》载其“主利肺脾。益肝胆．辟邪恶之气”。其功效主治理气解郁，和血散淤。主治肝胃气痛．新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿回毒等病症。玫瑰花辛香味浓，能帮助体内正气的运行，推动血液循环，故有祛淤调经的作用，常用于月经不调，损伤淤痛等。另据现代科学研究发现，玫瑰花所含的挥发油有促进胆汁分泌的作用，帮助脾胃的消化，可用于肝胃不和，胸闷胁胀作痛，胃脘疼痛，暖气则舒，纳呆不思食等病症。玫瑰花性温，内热炽盛者慎食。
玫瑰
唐·唐彦谦
麝炷腾清燎，鲛纱覆绿蒙。
宫妆临晓日，锦段落东风。
无力春烟里，多愁暮雨申。
不知何事意，深浅两般红。
红玫瑰
宋·杨万里
非关月季姓名同，不与蔷薇谱牒通（1）。
接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。
风流各自胭脂格，雨露何私造化工。
别有国香收不得，诗人熏入水沉中。
[注释]
（1）谱牒通：玫瑰与蔷薇、月季是姊妹花，同属蔷薇科，花形也有些相似，故云“谱牒通”。这两句说玫瑰虽与月季、蔷薇同属一科，但毕竟是另一种花。谱牒，指品种。
玫瑰
清·秋瑾
闻道江南种玉堂，折来和露斗新妆。
却疑桃李夸三色，得占春光第一香。
牡丹
牡丹为芍药属草本植物或灌木，包括很多杂交品种，因花美丽而被广泛栽培，又名花王、鼠姑、木芍药，別名洛阳花、富贵花、鹿韭。中药名称粉丹皮、丹皮、炒丹皮。牡丹花属毛莨科，落叶小灌木，高1—1.8米。树皮灰色、枝粗壮而多。叶互生，常为2回羽状复叶；小叶卵形至披针形，前部5裂，或有深缺刻，背面略带粉白色。夏季开花，花单生枝顶，大形，直径8—17厘米；单辦或重辦，红色、紫红色和白色。瞢葖果卵圆形，先端弯曲，有毛。根圆柱形，肥厚，外皮灰褐色或紫棕色，有香气。全国各地均有栽培。栽培于向阳及土壤肥沃的地方。为著名观赏植物。以花、皮（丹皮）供药用。牡丹花大色艳，富丽堂皇，国色天香，被人们称为“花王”。牡丹不仅有极高的观赏价值，花辦尚可食用，开花时节，取少许放在汤内，清香可口，有独特风味，而且有调经活血作用。牡丹花的营养成分主要含紫云英甙，还含有牡丹花甙，蹄纹天竺甙等物质。
牡丹的食疗作用：牡丹性平，味苦而淡，入肝、脾二经，据《本草纲目》载：“赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别。”牡丹能调理气机，疏利肝经，运脾化湿而益气血生化之源，因此能平调妇女经血而止经期腹痛。主治妇女月经不调，经行腹痛，闭经诸病症。牡丹花还能通经络，利关节，常用作关节痹痛、屈伸不利、妇女经闭腹痛等病症的辅助治疗食品。但需要注意的是，妇女月经量多者慎食，每次食之不宜过量。
裴给事宅白牡丹
唐·卢纶
长安豪贵惜春残，争赏街西紫牡丹。
别有玉盘承露冷（1），无人起就月中看。 [注释]
（1）玉盘承露冷：盛开在月光下的白牡丹沾满了冰凉的露水，就像承露的玉盘一样光洁晶莹。
牡丹
唐·李商隐
锦帏初卷卫夫人（1），绣被犹堆越鄂君。
垂手（2）乱翻雕玉佩，折腰（3）争舞郁金裙。
石家蜡烛何曾剪，荀令香炉可待熏。
我是梦中传彩笔，欲书花片寄朝云。
[注释]
（1）卫夫人：春秋时代卫灵公的夫人南子。
（2）垂手：古代的一种舞蹈名称。
（3）折腰：古代的一种舞蹈名称。
牡丹
唐·皮日休
落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王。
竞夸天下无双艳，独立人间第一香。
昭君怨·牡丹
宋·刘克庄
曾看洛阳旧谱，只许姚黄步。
若比广陵花，太亏他。
旧日王侯国圃，今日荆榛狐。
群莫说中州，怕花愁。
并头牡丹
清·袁枚
远望恰疑花变相。
鸳鸯闲卧彩云中。
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