李波，作家、学者、翻译家。现居美国。主要作品有：长篇小说《美国处男》、《回头无岸》，译作《音乐往事》等十多部。

    本书是一本带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设性的亚学术著作。作者经由独特、幽微的美食文化，来梳理和解读中国的母文化和国民性，为中国人的文化认知提供了一个新的视角。<br>    作者的追溯、论证及结论颇具警示意味：中国口腔文化对味觉的片面追逐，导致了中国人的饥民心理、饥民人格、现世感和身体化生存，并形成了和他人、环境、信仰以及自我的紧张关系。作者锥心泣血地呐喊，一个人要想获得灵魂的自由，首先必须摆脱和超越口腔的囚禁。同时，必须将“民以食为天”予以颠覆，回归到“食以民为天”，中国人才能走出“口腔化生存?的精神囚笼，凝视自己，仰望星空。

第一章  好了肠胃，忘了痛<br>（一）由亚当和夏娃的“国籍”说起<br>（二）天谴已经降临<br>（三）吃的就是心跳<br>第二章  “口腔民族”是如何形成的<br>（一）我食，故我在<br>（二）民以食为天<br>第三章  口腹之欲如何成为文化<br>（一）审美、文化源于味觉<br>（二）文人让“吃”看上去很美<br>第四章  超级美食大国的盛宴<br>（一）瓷器：中国的名字<br>（二）中国是个大餐桌<br>（三）满汉全席<br>第五章  中、西方口腔文化的主要差异<br>第六章  饥民和饥民社会<br>（一）饕餮的传人<br>（二）饥民：吃出来的国民人格<br>第七章  让我们吃喝，因为明天我们就会死去<br>（一）生当做人杰，死亦为饕餮<br>（二）生当封侯，死当食庙<br>第八章  “吃”是一种秘密武器<br>（一）饭桌上的政治启蒙<br>（二）既是矛，又是盾<br>（三）致命性武器<br>（四）非致命性武器<br>（五）酒是一副药，喝了跑不掉<br>第九章  “吃”等于立场和荣誉<br>（一）嘴巴：人格的大门；肠胃：道德的容器<br>（二）吃出来的软骨症<br>（三）两大口腔文化，一样的悲哀<br>第十章  中国已经被吃垮过N次<br>（一）火山上的宴席<br>（二）鸦片战争：吃出来的战争<br>（三）西方人、日本人对鸦片的态度<br>……<br>第十一章  在魔鬼炮制的液体里迷失<br>第十二章  美食家为我们带来了什么<br>第十三章  别了，美食故乡<br>第十四章  “我们会一觉醒来变成甲壳虫吗？”<br>第十五章  我们还有多小家底可吃<br>第十六章  谁来养活中国<br>第十七章  谁来捍卫动物的权力<br>第十八章  素食主义救中国<br>附1  谁让我们变成了病人<br>附2  传统文化的口腔化批判