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作者简介

何宏，浙江旅游职业学院教授，浙江省旅游发展研究中心饮食文化研究所所长。浙江省新世纪学术和技术带头人，浙江省高职（高专）专业带头人，浙江旅游职业学院学术委员会委员。已发表饮食文化论文50余篇，论著5本。多项成果获省、市级奖励，主持多项省厅级课题。代表作：《民国杭州饮食》《中外饮食文化》《中国传统营养学》等。

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内容介绍

《食物本草会纂》是一部清代食物本草汇聚之作，精心点校，极具阅读与收藏价值。《食物本草会纂》是一本辑录本草、饮食等多种文献并加以亲身见闻而成的食物本草著作，是一部医药学和饮食方面的专著，出版于1691年。卷首为本草图。作者将药物分为水、火、谷、菜、果、鳞、介、禽、兽等10部，收集食物药220种，采辑《本草纲目》及有关食疗本草类之论述。记其性味、主治及附方等。

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卷一水部
卷二火部
卷三谷部
卷四菜部
卷五果部（上）
卷六果部（下）
卷七鳞部
卷八介部
卷九禽部
卷十兽部（上）
卷十一兽部（下）

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