陶君起（1915-1972），戏曲理论家。蒙古族，北京人。解放后，供职于大众创作研究会。1951年人中国戏曲研究院，主要从事京剧研究、戏曲教学。整理改编《京剧丛刊》《戏考》，撰写剧评、剧论多种，发表于《人民日报》《光明日报》《戏曲研究》等报刊杂志。著有《京剧剧目初探》（先后由上海文艺出版社、中国戏剧出版社、中华书局出版）、《京剧史话》（中华书局，1959年）、《京剧的角色分行及其艺术特点》（中国戏剧出版社，1959年）等。
　　
　　陶慕宁，男，蒙古族，1951年生于北京。系陶君起之子。1982年入南开大学读研究生，1985年留校任教。为中文系古代文学专业教授、博士生导师。主要从事古典小说戏曲与古代文学性与性别研究。有专著《青楼文学与中国文化》《金瓶梅词话校注》等，发表论文数十篇。

《饕餮五志(精)》一书以优雅闲适的文字，绘声绘色地介绍了天南地北、世界各地的美食，以及典籍、笔记小说中关于美食的趣闻轶事，字里行间充溢着优雅与从容、诙谐与睿智。书中品味的不光是动人的人间烟火，还有日常生活中作者的经历和思考。

　　《饕餮五志》：
　　旧都饮食，甲于天下，初以山东饭馆势力为最。如东安门外之东兴楼，即久为碧眼黄须客所称赏。尝闻某国旅行团员来游于此，未至该楼一尝异味，竞受一般人之讥笑，谓其虚此一行，亦可见山东菜之魔力矣。
　　自川黔闽粤苏扬饭馆相继而起，菜式新颖，价格低廉，山东馆乃大受打击焉。又有一种济南馆，首倡者为明湖春，继起有济南春、新丰楼，虽亦为鲁菜，然与普通迥异。如龙井虾仁、川双脆诸菜，及银丝卷、蒸食，均济南馆所发明。今日济南馆已成过去，最流行者，厥为闽川苏省之馆，但此中亦分若干派别，兹不赘述。唯本市饭馆业，从前均以前门、大栅栏、煤市街等处（洵）为萃集之所，今则西长安街饭馆林立，大有取而代之之势。又其名称，多以“春”字相标榜，如大陆春、新陆春、庆林春等，曾有“十分春色到长安”之谚。平市繁荣之顺序，向系由北而南，渐改为由南而北，此为北平商业史上一大变迁。
　　慨自国都南移，市况日趋萧条，各界人士争逐于酒食之场者，已不及昔日之盛。即号称开筵请客者，亦不过迫于不得已之酬应，强为欢笑。既讲交际，复图省费，于是新兴之饭馆，乃迎合社会上之心理，力求菜丰价低。饕餮者流，群趋如鹜，长安道上，车水马龙，颇足点染一刹那之繁华。
　　夹列于诸春之中有一羊肉馆焉，日西来顺，系抄袭东来顺之成文，而稍加改窜。炮、烤、涮为冬令应时之食品，亦为羊肉馆照例之文章。较之他处，无甚轩轾，独扒四白一味，为其新发明者，色香味三者，具臻上乘。全爆亦该馆拿手之作。每日食客麇集，后至者几无立足之地。盖回教馆之佳处，即在清洁二字。其余如同和轩、两益轩，皆教馆中之翘楚，生涯亦颇不恶也。
　　以上为中菜之班，至于西菜则有英、法与大陆之别，然冷食中如冷肠、咸肉、糕点、糖果，都以俄国制法为最佳。此间西餐馆规模稍大者，大饭店不计外，当推撷英、来今雨轩，小馆如新华及华美等处，物虽不美，而价诚廉。少破阮囊，即可大啖其牛尾汤、火腿面包。又德国饭店，为德人所设，菜肴极精，价值略昂，且每餐菜品甚少，非如寻常一汤四菜之多也。又福生食堂，为回教人所设，原系牛乳店，故菜品以牛羊为主．牛乳牛肉之类，较诸他家，质味浓厚，亦西餐馆之别开生面者也。
　　总之，菜不论乎中西，馆无分于南北，每馆俱有特点，第在食者自择。平日若无深切之研究，贸然从事，则徒费无益。余生平百无一长，唯饮酒食肉，不敢后人，故略述饮食之梗概，为健啖诸公作识途老马。时事多艰，快意只有大嚼；人生能几，消愁全仗一醉。世有同好，谨记吾言。
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饕餮新志·续志·广志
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饕餮续志
饕餮广志

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吃饭馆
大酒缸
干果与酒
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中国台湾的饮食与人情
中国澳门的饮食
海口连理枝
海口日记
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蛇蝎虫蚁
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说韩国饮食（二）
说韩国饮食（三）
……

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附