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大蒜之书:探索你熟知却不真正了解的大蒜:the history, politics, and mythology behind the world's most pungent food-with over 75 recipes
¥
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图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN:
9787508092416
作 者:
(美)罗宾·彻丽著
出 版 社 :
华夏出版社
出版日期:
2017
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作者简介
罗宾·彻丽(Robin Cherry),疯狂热爱大蒜的美国旅行作家和历史学家,《目录:绘图邮购史》作者,罗戴尔出版公司《有机风格》图书的发行者,《有机园艺》《有机风格》杂志的发行总监。她为《大西洋》《旅行+休闲》《居住》《沙龙》和许多出版物和网站写作。她疯狂地热爱大蒜,并且将大蒜的历史和应用总结起来,写成这本丰富生动有趣的大蒜书,相信每一个不喜欢大蒜的人看过之后都会喜欢上大蒜,而原本就喜欢大蒜的人会更爱大蒜。
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内容介绍
《大蒜之书:探索你熟知却不真正了解的大蒜》包括两大部分,第1部分统称为关于大蒜的传说,第二部分是作者收集整理的世界各地的大蒜食谱,包括几个古老食谱。
《大蒜之书:探索你熟知却不真正了解的大蒜》作者旁征博引,以小见大,为读者揭示了大蒜在历史、政治、医学、文学、艺术和神话传说中的形象与作用,并且提供来自世界各地的简明的大蒜食谱,使有兴趣的读者可以亲自尝试、品味不同文化的美食。全书信息量大,行文引人入胜,轻松幽默,具有很高的了解、实践价值。
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目录
第一部分 大蒜的传说
第一章 长生不老丹:大蒜与健康
第二章 自由,平等,蛋奶酥:大蒜与食物
第三章 高风险与爱之魔力:传奇中的大蒜
第四章 种植你自己的大蒜
第二部分 大蒜食谱
食谱单
大蒜处理与准备
蒜汁、蒜酱和调味料
面包、比萨饼和意大利面
汤类
沙拉和沙拉酱
开胃菜
鸡肉类
羊肉类
牛肉类
猪肉类
海鲜类
素菜类
配菜类
甜点类
传统食谱
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