早餐对处于身体发育中的孩子十分重要，可是通过对全国中小学生吃早餐情况进行的普遍调查显示，家长对孩子吃早餐有一定的认识，但对于如何吃早餐以及吃什么早餐好却存在一定的模糊性。所以，本书提出研究早餐的学问，来探讨早餐营养的搭配问题，并能解释吃早餐对学习和健康的重要性，期望能引起家长的重视。本书针对吃早餐所起到的重要作用推荐了多个营养食谱，帮助家长了解中小学生对早餐营养的需求，并提供了具体的指导方法，使本书同时具有知识性与实用性，相信一定能够让读者受益良多。
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