本书结合我国托幼机构以及一般家庭的条件，按主食、菜肴、点心与食疗百余种食谱，详细介绍了原料、制作方法；并在每一食谱下，穿插一育儿小常识，涉及幼儿良好的卫生和行为习惯的规范和培养，在幼儿健康饮食的保健知识章节中，重点对幼儿饮食与保健的几个常见的问题作了较详细的论述，附录中列出了上海市卫生局幼儿园等多所幼儿园的周食谱，可供安排计划食谱时参考。

幼儿营养食谱
主菜食谱/小知识
荤菜
黑木耳串珍珠
如何培养与发展幼儿智力
蒜香肉丝
猪肉的脂肪含量较高
芦荟炖排骨
人睡觉时为什么要用枕头
牛肉丝炒空心菜
空心菜的功效
糖醋小排
家庭备用小药箱
蒜香排内
如何预防食物中毒
猪排条
怎样使骨骼发育好
茄汁排条
什么叫“吃得好”
夜开花塞肉
“左撇子”要不要纠正
夜开花塞肉
为什么不要喝生水
蜜汁牛柳
维生素PP的功用是什么
维生素PP来源于哪些食物
自制肉松
孩子多动症如何治疗
三色蛋片
各种营养素的主要来源
双料蛋卷
蛇是怎样过冬的
……
素菜
汤
主食食谱/小知识
点心食谱/小知识
药疗食谱/小知识
幼儿健康饮食保健知识
附录