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图解新派食品雕刻技艺
￥0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN：
    7538841997
  • 作      者：
    孙庆鑫，李恩波主编
  • 出 版 社 ：
    黑龙江科学技术出版社
  • 出版日期：
    2003
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畅销推荐
作者简介
    孙庆鑫，（1978-），哈尔滨人，现在黑龙江商务技术学院烹饪教研室从事教学工作，主要执教食品雕刻、冷菜拼摆等课。主编有《图解新派食品雕刻技艺》。
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内容介绍
    《图解新派食品雕刻技艺》以图解文字的形式，详细地介绍了食品雕刻所需的原料、工具，以及花卉雕刻、禽鸟雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、人物雕刻、鱼虫等饰品雕刻的技法。
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