肖强，肖强食雕培训中心创始人，国家级餐饮评委， 高级烹调师，资深食品雕刻讲师，1970年出生、黑龙江海林人士，现定居四川成都肖强于20世纪80年代开始专注于食晶雕刻， 经过20年的不断磨砺和创作改进， 集全国各地风格为一体，终于自成一派，以独特的戳刀运用，开创了“肖派”食雕风格，独创的拉刀工具更是雕刻人物不可缺少的利器其作品刀过无痕，严谨细膩，已成为当今食品雕刻界纷纷运用的方式，为食品雕刻带来了一次深刻的变革。

    我国“肖派”食雕创始人、全国著名食雕家肖强先生，其用刀独特，刀过无痕，严瑾细腻，作品涉及人物、动物、花鸟，细腻传神，在食雕界独树一帜。现与其学生肖化龙合作撰写成《肖强食雕艺术（动物篇）》。《肖强食雕艺术（动物篇）》采用了他在课上使用的一些作品，并附上实际操作步骤，可操作性很强。此外，《肖强食雕艺术（动物篇）》还将面塑、时尚盘饰作为附录归纳在一起，使得《肖强食雕艺术（动物篇）》内容更加丰富，更具有实用价值和可学性。如果照此多加练习的话，读者基本可以达到自学的目的。

作品操作<br>一、牛头的制作步骤<br>二、羊头的制作步骤<br>三、龙头的制作步骤<br>四、猪头的制作步骤<br>五、鹿头的制作步骤<br>六、马头的制作步骤<br>七、猴头的制作步骤<br>八、狗头的制作步骤<br>九、仙鹤头的制作步骤<br>十、绶带头的制作步骤<br>十一、鹰头的制作步骤<br>十二、惊涛骇浪<br>十三、等待<br>十四、金凤临世<br>十五、凤舞九天<br>十六、待哺<br>十七、觅食<br>十八、春意盎然<br>十九、锦绣前程<br>二十、金雀<br>二十一、公鸡<br>二十二、马到功成<br>二十三、勇往直前<br>二十四、全家总动员<br>二十五、拓荒牛<br>二十六、顶天立地<br>二十七、飞龙在天<br>二十八、龙腾四海<br>二十九、分享<br>三十、枝头猎食<br>三十一、来势汹涌<br>三十二、金蛇送宝<br>三十三、坎坷<br>三十四、快乐无限<br>三十五、奔前程<br>三十六、伺机（狗）<br>三十七、美食当前<br>三十八、品味<br>三十九、麒麟祥瑞<br>四十、神鹿<br>四十一、新龟兔比赛<br>四十二、福禄寿<br>作品欣赏<br>心心相仪<br>龙马精神<br>招财猪<br>勇往直前<br>牛气冲天<br>乘风破浪<br>蓄势<br>猛虎添翼<br>龙凤呈祥<br>附录<br>面塑作品欣赏<br>时尚盘饰欣赏<br>刀具展示