Part 1 蔬果切雕基础<br>选购适合切雕的蔬果食材<br>蔬果切雕工具大集合<br>刀具认识与拿握技巧<br>切雕作品保存技巧<br><br>Part 2 基础切雕技法<br>甜椒菱形切雕法<br>甜椒叶子形切雕法<br>茄子锯齿花切雕法<br>蘑菇帽切雕法－1<br>蘑菇帽切雕法－2<br>鲜香菇帽切雕法<br>削橄榄刀法<br>大黄瓜锯齿花切雕法<br>大黄瓜表皮叶片切雕法<br>甜豆切雕法<br>荷兰豆切雕法<br>小黄瓜雕松柏法<br>大黄瓜表皮小草切雕法<br>波浪刀各式切法<br>尖形槽刀各式切雕法<br>半圆形槽刀各式切雕法<br>线条切雕美感与排盘训练<br>Part 3 青江菜切法<br>绿花椰菜切法<br>大黄瓜圆片切法<br>大黄瓜半圆片切法<br>大黄瓜1／2半圆片切法<br>红黄甜椒菱形片切法<br>西洋芹月形片切法<br>柳橙1／3半圆片切法<br>小黄瓜斜片切法<br>小黄瓜半圆斜片切法<br>小黄瓜套环切法<br>小黄瓜半圆片切法<br>苹果1／4半圆片切法<br>大黄瓜半圆斜片切法<br>小黄瓜圆片切法<br>红黄绿甜椒条切法<br>胡萝卜半圆片切法<br>胡萝卜菱形片切法<br>菠萝片1／4切法<br>菠萝半圆片切法<br>茄子斜片切法<br>创意加分<br><br>Part 4 中式排盘装饰<br>茄子花染色切雕法<br>南瓜飞鱼切雕法<br>青江菜花切雕法一1<br>青江菜花切雕法一2<br>胡萝卜平面切雕法<br>小番茄兔子切雕法<br>胡萝卜双天鹅心形切雕法<br>大黄瓜、胡萝卜花切雕法<br>大黄瓜椰子树切雕法<br>大黄瓜热带鱼切雕法<br>大黄瓜皮双飞燕切雕法<br>南瓜菊花切雕法<br>胡萝卜鲤鱼水景切雕法<br>胡萝卜双乌映月切雕法<br>芋头字体切雕法<br><br>Part 5 西式排盘装饰<br>大黄瓜叶片切雕法<br>苹果鸟切雕法<br>荷兰豆藤切雕法<br>柠檬、柳橙碟切雕法<br>红洋葱圈切雕法<br>什锦蔬菜条切雕法<br>南瓜乳酪切雕法<br>柠檬圈番茄碟切雕法<br>番茄皮花切雕法<br>番茄皮锯齿花切雕法<br>橄榄形鲜菇蔬菜切雕法<br>胡萝卜星形切雕法<br>芋头叶片切雕法－1<br>蘑菇蔬菜切雕法<br>红白萝卜球切雕法<br>马铃薯海芋切雕法<br>酱汁杯切雕法<br>芋头叶片切雕法－2<br>创意加分<br>作品欣赏<br><br>Part 6 日式排盘装饰<br>生鱼片用木薄片折切法<br>大黄瓜皮枫叶切雕法<br>樱花树切雕法<br>韭菜花梗、花朵切雕法<br>大黄瓜皮竹节切雕法<br>大黄瓜皮叶子切雕法<br>大黄瓜皮竹叶切雕法<br>小黄瓜、茄子扇形切雕法<br>鱼板叠式叶片切雕法<br>鱼板菊花切雕法<br>胡萝卜桃子切雕法<br>大黄瓜圆桶座切雕法<br>胡萝卜花切雕法<br>韭菜花网状排法<br>甜椒小花盘饰切雕法<br>各式蓟弱（魔芋）板卷折法<br>大黄瓜皮柳叶切雕法<br><br>Part 7 瓜果盅切雕<br>大黄瓜竹节盅<br>南瓜盅与南瓜盘<br>柳橙盅与柳橙篮<br>白萝卜盅<br>木瓜盅与木瓜盘<br>菠萝盅与菠萝盘<br>哈密瓜盅与哈密瓜盘<br>苹果盅与苹果碟<br>甜椒盅与甜椒碟<br>火龙果盅与火龙果碟<br>番茄盅与番茄碟<br>竹笋盅与竹笋碟<br>柠檬碟与柠檬篮<br><br>Part 8 简易水果盘切雕<br>满载而归<br>红男绿女<br>花篮满载<br>苹果表皮切雕法<br>花团锦簇<br>黛绿年华<br>水果盘进阶技法<br>作吊欣常<br><br>Part 9 饮品杯饰切雕<br>各式杯饰缎带<br>杨桃花杯饰<br>西瓜片杯饰一1<br>西瓜片杯饰一2<br>胡萝卜鲤鱼杯饰<br>西瓜皮剑插杯饰<br>菠萝苹果杯饰<br>菠萝杯饰<br>杨桃柠檬杯饰<br>菠萝樱桃杯饰<br>柳橙皮杯饰<br>小番茄杯饰<br>作品欣赏
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