随着国民经济的发展、城乡居民经济收入的增长、健康意识的增强以及人们对奶产品消费意识的提高，奶类消费量将大大提高。奶产业在我国存在广阔的市场前景，孕育着极大的产业潜力.目前，我国奶牛业发展很快，但仍然存在着严重的问题。突出表现为：奶牛良种化不够，造成单产水平较低（我国奶牛平均单产3000千克／头，世界平均单产5500千克／头）；饲养管理技术落后，饲料利用率低，粗饲料的质量不高。

　　排水设备：舍内的粪尿及时排除是搞好卫生的重要措施。舍内的地面和牛床板都应向尿沟方向有微小的倾斜度，中央通道的中心应高于两侧，修成凸形路面，以利于粪尿的排出。但坡度不宜过大，路面不宜过滑，防止牛只滑倒。尿沟本身也要有工％的倾斜度。每排饲槽的一端，也应有暗设的铁管通往尿沟，以利于刷洗饲槽。尿沟的用途是排除粪尿和污水，故建筑应光滑、坚固而不透水，以水泥做原料为宜。舍外设置暗沟，倾斜度要大，防止阻塞。尿沟的形状，乳牛舍多采用方形尿沟，宽30厘米，深10－15厘米；也有设置椭圆形排尿沟的，这种尿沟不易损伤牛蹄，但积粪量少、不宜清扫，所以成牛舍都采用方形尿沟。 　　脏水井：脏水井一般应设置在奶牛出入大门的相反方向，是用砖和水泥建成，方形或圆形都可以，上面加盖水泥盖，以防止牛只滑人脏水井内。 　　上水道：乳牛是家畜中用水量最多的动物。饮水及清洗奶具、冲洗地面、牛奶降温都需要有足够的水源。因此，在建场时必须考虑水源和供水的方法。近年来，大部分奶牛场在奶库或饲料间、锅炉房内设置电机井，贮水箱设在空中，舍内设置上下水管道。这种方法既方便，又经济适用。上水道水管设在牛床地板上面，每排槽头设置水龙头开关一个，有利于饮水和刷洗牛槽及牛床，更便于安装自动饮水器。 　　直形链状颈枷：使用这种颈枷必须在牛的两侧以牛床宽度为距离依次埋好木桩，高度为165－175厘米。木桩上面钉以横木梁，以便安装和固定直形链状颈枷。所谓直形颈枷是由长工70－180厘米的直升铁链构成，其下端固定在牛床前端，靠近饲料处的地面上，而其上端挂在横木梁的挂钩上。另一条两端各有一个铁环的铁链做颈圈用，长40－50厘米。

前言 第一章 牛场建设及配套防疫措施 第一节 牛场的建设 一、地址的选择 二、奶牛场建筑物的布置 三、各种牛舍建筑的特点 第二节 牛场防疫措施 一、场区防疫措施 二、场区疫病扑灭措施 三、主要疫病的检疫 四、常发传染病的免疫 五、驱虫程序 第二章 高产奶牛主要品种 第一节 国内主要品种 一、中国荷斯坦牛 二、中国西门塔尔牛 三、中国草原红牛 四、新疆褐牛 五、科尔沁牛 六、三河牛 第二节 国外主要品种 一、荷兰牛 二、娟姗牛 三、瑞士褐牛 四、短角牛 第三章 高产奶牛的生理特性 第一节 生物学特性 一、性情温顺 二、恋群性 三、适应性强 四、爱吃新鲜饲料 五、采食不仔细 六、反刍的特性 七、饮水量大 第二节 公牛生殖生理 一、生殖器官及功能 二、精于构造及生理特性 三、精液的组成与理化特性 第三节 母牛生殖生理 一、生殖器官的构造与功能 二、卵子产生及性成熟 三、发情周期及其影响因素 四、母牛的受精 第四节 高产奶牛的选择 一、种公牛的标准体型 二、乳用母牛的标准体型 三、高产奶牛外貌鉴别 第四章 高产奶牛的繁殖与育种 第一节 自然交配 一、自由交配 二、分群交配 三、圈栏交配 四、人工辅助交配 第二节 人工授精 一、意义与目的 二、精液采集、 三、精液品质检查 四、稀释液的配制及稀释 五、精液保存与运输 六、输精 第三节 妊娠检查 一、外部检查 二、阴道检查 三、直肠检查 第四节 育种方法 一、重要经济性状分析 二、生产性状间的遗传相关 三、种公牛的选择 四、近亲交配 五、品系育种 第五章 高产奶牛常用饲料调配 第一节 饲料分类 一、植物性饲料 二、矿物质饲料 三、动物性饲料 第二节 饲料调制 一、粗饲料的调制 二、青饲料的调制 三、多汁饲料的调制 四、精饲料的调制 五、矿物质饲料的调制 第六章 高产奶牛的饲养管理 第一节 种公牛的饲养管理 一、种公牛的饲养管理特点 二、种公牛的饲养 三、种公牛的管理 第二节 成母牛的饲养管理 一、妊娠母牛的饲养管理 二、母牛分娩前后的饲养管理 三、泌乳母牛的饲养管理 四、初产母牛饲养管理要点 第七章 高产奶牛疾病防治 一、真胃移位 二、瘤胃酸中毒 三、酮病 四、子宫内膜炎 五、胎衣不下 六、产后瘫痪（产后麻痹） 七、乳房炎 八、难产 九、腐蹄病 十、口蹄疫 十一、副结核 十二、病毒性腹泻 十三、布鲁菌病 十四、结核病 主要参考文献