第1章 基本知识<br> 第一节 血脂与高脂血症概念<br> 一、血脂<br> 血脂是存在于人体血液中所含脂类物质的总称。血液中的脂类包括血胆固醇、三酰甘油、磷脂和游离脂肪酸。脂类广泛存在于人体各个组织中,是人体内重要的有机物质,主要包括脂肪(三酰甘油)和类脂(主要包括胆固醇、磷脂和糖脂等)。<br> 现代医学研究表明,脂肪绝大部分存在于脂肪组织中,主要分布于骨骼肌和肝脏中,是人体能量储存的一种形式。人体内脂肪的含量易受营养状况和运动量等因素的影响而出现波动。例如饥饿、营养不良,可使人体内的脂肪不断减少,人体逐渐消瘦。反之,当一个人营养过剩,运动量少时,人体内的脂肪含量则不断增加,人体也逐渐变胖。因此,脂肪在医学上又可称为“可变脂”。而类脂主要分布于脑和神经以及各种细胞膜上,是构成生物膜的基本成分,大约占体重的5%,膳食因素及运动量对其影响极小,故有“基本脂”之称。无论是“可变脂”,还是“基本脂”对维持人体健康都发挥着各自不可替代的作用。<br> ……
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