缺铁性贫血是指当体内贮存的铁不能满足正常红细胞生成的需要而致的贫血。是由于铁摄入量不足、吸收量减少、需要量增加、铁利用障碍或丢失过多所致。形态学表现为小细胞低色素性贫血。是临床上最常见的贫血，尤其多见于生育年龄的妇女和婴幼儿。临床症状包括贫血的症状（如头晕、乏力、活动后心悸、气短及耳鸣、纳差等），缺铁的症状（如儿童发育迟缓、注意力不集中、学习成绩下降及异嗜癖等）及造成缺铁的基础疾病的症状。
1．忌食油腻和刺激性食物，如烈酒、辣椒等。此外，应少吃生冷及寒凉性食物。
2．避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物，如菠菜、苋菜、空心菜等。
3．在食用补铁饮食时不要饮茶，以免影响铁的吸收。
1．含铁丰富的食物：如肝、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果（葡萄干、杏干、干枣）、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品、绿叶蔬菜等。水果如枣、桃、李、杏、橘子、橙、葡萄、苹果、龙眼、杨梅等。这些蔬菜、水果，还含辩富的维生素和微量元素，对贫血病大有补益。
2．高蛋白饮食，促进铁的吸收和合成血红蛋白，如瘦肉、鱼、蛋、奶类、黄豆及其制品。
3．含维生素C高的食物，使三价铁还原为易吸收的二价铁，如西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜等。
红枣粥。红枣10颗，粳米100克，冰糖少许。将粳米、红枣淘洗干净。粳米、红枣放人锅内，用武火烧沸后，转用文火炖至米烂成粥。将冰糖放入锅内，加少许水，熬成冰糖汁，再倒入粥锅内，搅拌均匀即成。每日早、晚餐食用。
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