病是一口一口吃出来的
20个世纪70年代，吃的是肚饱；80年代吃的是味道；90年代吃的是品质；今天，我们吃的是健康。其实，除了通过口传播的传染性疾病外，几乎所有的疾病都与吃有关！换句话说，把住了吃这道关，保证你不得病！
俗话说：烦恼是想出来的，有病是吃出来的。生活水平提高了，人们的餐桌也被高脂肪、高能量、高动物蛋白的食物所占据，很多人甚至将大吃肉类、油炸食品视为生活水平提高的标志，不健康的饮食观念大行其道，慢性病的发病率逐年增高。人们发现发现，营养素摄入过多或不合理与摄入不足同样都会引起疾病。
肥胖症：单纯性肥胖症就是由于“营养过剩”，也就是“吃得过多”，造成全身脂肪的过量积累。导致肥胖的饮食原因有很多方面，比如，婴儿时期的不适当喂养，过早断奶、过早添加固体食物等可造成孩子中甜食和脂肪量过大等。
糖尿病：长期摄入脂肪和碳水化合物过多，膳食纤维、维生素、矿物质摄入过少可以导致糖尿病的发生，同时这也是单纯性肥胖的根本原因，所以，很多肥胖患者非常容易得糖尿病。
高脂血症：这是指人体血液中的一种或几种脂类物质浓度超过正常范围高限的一种病症。这种病的发生与饮食结构失衡密切相关，比如：糖类摄入过多，可引起高甘油三酯血症，胆固醇和动物性脂肪摄入过多则与高胆固醇血症形成有关。
高血压食：盐的摄入过多与高血压的发生密切相关，此外，食物中钙、镁的摄入不足也可以导致血压升高。另外，超重或肥胖也与高血压的发生有密切关系。
恶性肿瘤：食物中存在很多致癌物质，比如烹调食物时产生的有毒化合物可引起结肠癌。此外，食物中残留的农药、一些食品添加剂、食品的包装材料等也可以致癌。而饮食结构的不合理和不良的饮食习惯也与癌症发生有关，比如吃含脂肪、胆固醇、碳水化合物、蛋白质过多的食物会增加膀胱癌、肺癌、胰腺癌、乳腺癌等恶性肿瘤的发生几率，再比如喜欢吃腌制、发酵食品的人也容易患癌症，这是食品经过腌制、发酵会产生一些有毒致癌物质的缘故。
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