孙文，本书主编，山西省大同市人。高级烹饪技师，中国著名食雕艺术大师，中国烹饪协会会员，北京雕刻专业委员会会员，大同市餐饮协会会员，大同市工艺美术协会会员。
1997年开始任专职食品雕刻师，并系统研究热莱造型。
1999年在宏安国际酒店任食品雕刻师，作品“百鸟朝凤”获厨艺技能比赛第一名。
2002年先后在北京多家四星级酒店任食品雕刻师，期间拜访名师，以书为友，系统学习食品雕刻。
2003年创办“海洋食雕”培训部，培训雕刻专业人才，其多数学员已成为酒店的专职雕刻师。
2004年在大同艺校进修学习美术理论、色彩学、泥塑等。
2007年任大同市雁北宾馆专职雕刻师及多家酒店展台设计师。
2007年4月，在北京举办的“搜厨”烹饪大赛上，其作品“反弹琵琶”获个人雕刻特金奖。
2007年6月，在山西省烹饪大赛上，其制作的展台“群仙集乐，构建和谐”获展台金奖，并获个人雕刻金厨奖。
2007年11月11日，应韩国京畿道观光公社邀请，参加“2007京畿道国际观光博览会”获个人雕刻金奖，同时被授予中韩国际友好形象大使。恩师卢若波现任雁北宾馆副总经理，法国蓝带会员，中国烹饪大师，国家高级技师，中国烹饪协会会员，山西省烹饪协会名厨联谊会委员，中国山西食文化研究会会员。由于他身怀烹饪绝技，先后接待过江泽民、胡锦涛、贾庆林等多位国家领导人。
2008年获山西省“五一”劳动奖章。
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