刘东莉，女，汉族，1953年8月出生，1969年2月加入中国人民解放军，1976年毕业于第四军医大学，现任全军临床营养专业委员会副主任委员，空军航空营养专业委员会主任委员，空军总医院营养科主任。从事临床营养工作多年，有丰富的临床营养工作经验。
    近年来开展了各种疾病的肠内营养，注重老年性疾病和代谢性饮食调养，对长期卧床和鼻饲患者的营养具有独到的经验。在航空营养方面，调整信院飞行人员的膳食结构，并进行航空营养科研，开展多项科研工作，曾多次获得全军科技进步三等奖；发表营养学术论文几十篇，编写《中老年营养》、《婴幼儿喂养》、《果品养生》等著作。

    作者博取众家之长，根据新的医学模式和预防、医疗、保健一体化的思想，详细介绍了儿童、孕妇、老年糖尿病患者以及各种糖尿病并发症患者的饮食治疗及其饮食辅助治疗的方法，介绍了糖尿病的概念、流行病学知识、临床诊断和基本治疗手段，同时对糖尿病患者在治疗方面不够科学、不够合理的问题进行了科学分析，讲清了道理。读者可从中汲取科学知识，从而趋利除弊，进一步提高生活质量，有利于健康与长寿。《拨打糖尿病饮食热线》内容丰富，通俗易懂，叙述简练，科学实用，适于糖尿病患者和广大中老年朋友阅读，也可供各医疗机构内分泌科医务人员参阅。

第1章  糖尿病概述
一 糖尿病的概念
二 糖尿病的注行病学
三 糖尿病的诊断

第2章  糖尿病的非药物治疗
一 提高防治糖尿病的认识
二 糖尿病的体育疗法
三 糖尿病的饮食治疗

第3章  糖尿病的基本饮食治疗
一 饮食治疗要点
二 烹饪要点
三 饮食治疗的实施方法
四 食品交换表
五 糖尿病饮食治疗与预防糖尿病并发病之间的关系
六 甜味剂
七 酒
八 糖尿病患者如何食用水果
九 糖尿病患者外出就餐的饮食安排
十 糖尿病患者参加运动时的饮食安排
十一 低血糖症

第4章  特殊人群糖尿病的饮食治疗
一 儿童糖尿病的饮食治疗
二 妊娠期糖尿病的饮食治疗
三 老年人糖尿病的饮食治疗

第5章  糖尿病并发症的饮食治疗
一 糖尿病低血糖病的饮食治疗
二 糖尿病肥胖症的饮食治疗
三 糖尿病高血压的饮食治疗
四 糖尿病脑血管疾病的饮食治疗
五 糖尿病心脏病的饮食治疗
六 糖尿病脂代谢异常的饮食治疗
七 糖尿病性胃肠病的饮食治疗
八 糖尿病性骨质疏松症的饮食治疗
九 糖尿病肾病的饮食治疗
十 糖尿病品腔疾病的饮食治疗
十一 糖尿病性阳萎的饮食治疗
十二 糖尿病并发感染的饮食治疗
十三 糖尿病并发眼科病的饮食治疗

第6章  糖尿病患者的四季参考食谱
一 春季参考食谱14例
二 夏季参考食谱14例
三 秋季参考食谱14例
四 冬季参考食谱14例