我国是世界上的养猪大国，养猪历史悠久，种质资源丰富，猪肉是国民肉食的主要来源。改革开放以来，我国养猪业持续稳定发展，养猪业已成为农村经济的重要组成部分，成为农民致富奔小康的重要途径。近10年来，由于规模养猪的兴起，全国建立起一大批规模养殖场，从国外引进优良的猪种、先进的养猪技术和设备，使我国养猪业从分散副业型向以商品生产为目的的集约化养猪转变，生猪市场由卖方市场向买方市场转变，生产也由数量扩张型向质量效益型转变，特别是我国加入世贸组织后，生猪生产面临着新的挑战。因此必须依靠科技进步，加快科技创新，大力推广先进实用的养猪技术，改变养猪生产水平低、产品质量档次不高的局面，增加产品在国际市场的竞争力。<br>    本书吸纳了国内外最新养猪理论、科研成果和生产实践经验，从我国养猪生产实际出发，全面、系统地阐述了生猪生产的品种和经济杂交、猪的营养与饲料、仔猪生产、肉猪生产、猪病的防治、猪场的经营管理以及猪场的环境控制技术，具有较强的针对性和实用性。本书在编写过程中力求语言通俗，易被广大养殖业户看懂读懂。

    第一章  猪的品种与经济杂交<br>    第一节  优良地方猪种<br>    我国优良地方猪种有100余种，限于篇幅，仅介绍具有代表性或具有突出特点的猪种，如华北型的民猪、莱芜猪、里岔黑猪，华南型的两广小花猪、香猪，华中型的华中两头乌猪、金华猪，江海型的太湖猪，西南型的内江猪，高原型的藏猪。<br>    一、太湖猪<br>    太湖猪主要分布于长江下游江苏、浙江和上海市交界的太湖流域，包括二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑、横泾、米猪和沙乌头猪等类群。以外型特征耳大和繁殖性能特高而闻名中外。<br>    体型外貌：头大额宽，额部多深皱褶，耳大下垂，耳尖多超过嘴角，全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，腹部皮肤多呈紫红色，也有鼻吻和尾尖白色的。梅山猪四肢末端为白色，俗称“四脚白”，分布于西部的米猪骨骼较细致，东部的梅山猪骨骼较粗壮，二花脸、枫泾、横泾和嘉兴黑猪则介于两者之间，沙乌头猪体质较紧凑，乳头为16～18个。<br>    生长发育：二花脸公猪6月龄体重为48kg，体长95cm，胸围81cm；母猪6月龄体重49kg，体长95cm，胸围82cm。类群之间，以梅山猪较大，其他均接近二花脸猪。成年梅山公猪（20头）体重193kg，体长153cm，胸围134cm；成年梅山母猪（81头）体重173kg，体长148cm，胸围129cm。<br>    繁殖性能：太湖猪以繁殖力高著称于世，是世界已知品种中产仔最高的一个品种。法国、英国、美国、日本等国都已引进太湖猪，利用太湖猪的高产基因，改良其本国猪种。

第一章  猪的品种与经济杂交<br>第一节  优良地方猪种<br>第二节  引进品种<br>第三节  培育品种<br>第四节  猪的经济杂交<br>第二章  猪的营养与饲料<br>第一节  猪的消化生理及对饲料的基本要求<br>第二节  营养需要<br>第三节  猪场常用饲料及营养特点<br>第四节  饲料的科学配制<br>第三章  仔猪生产<br>第一节  配种<br>第二节  妊娠母猪的饲养管理<br>第三节  分娩母猪与泌乳母猪的饲养管理<br>第四节  仔猪的饲养管理<br>第四章  商品猪生产<br>第一节  肥育前的准备<br>第二节  商品猪群的管理<br>第三节  饲粮配合<br>第四节  饲养方式<br>第五节  饲料调制与饲喂方法<br>第六节  最佳屠宰体重<br>第五章  猪病的防治<br>第一节  猪病的综合防疫措施<br>第二节  猪传染病的扑灭措施<br>第三节  常见猪病的防治<br>第四节  兽药安全<br>第六章  猪场的经营管理<br>第一节  猪场经营者的素质<br>第二节  市场分析与预测<br>第三节  制定生产和销售计划<br>第四节  成本核算<br>第五节  猪场的盈亏分析<br>第七章  猪场的设计与建设<br>第一节  猪舍设计原理与设计要求<br>第二节  场址的选择与规划布局<br>第三节  猪舍的设计与建筑<br>第四节  猪场的常用设备<br>第八章  猪场粪污的处理<br>第一节  猪场粪污的收集<br>第二节  粪便贮存和综合利用<br>第三节  猪场废水及其无害化处理<br>第九章  猪场的臭味控制<br>第一节  臭味处理概述<br>第二节  减少猪场臭味的措施<br>第三节  减少猪场臭味的营养措施<br>第十章  用营养调控缓解养猪生产对环境的污染<br>第一节  养猪生产对环境的污染<br>第二节  通过营养调控解决养猪生产对环境的污染<br>第三节  减少矿物元素对环境的污染<br>第十一章  猪场的其他环境控制<br>第一节  冷热应激及其控制<br>第二节  猪场的生物控制<br>第三节  猪场的绿化<br>参考文献<br>第一章  猪的品种与经济杂交<br>第一节  优良地方猪种<br>第二节  引进品种<br>第三节  培育品种<br>第四节  猪的经济杂交<br>第二章  猪的营养与饲料<br>第一节  猪的消化生理及对饲料的基本要求<br>第二节  营养需要<br>第三节  猪场常用饲料及营养特点<br>第四节  饲料的科学配制<br>第三章  仔猪生产<br>第一节  配种<br>第二节  妊娠母猪的饲养管理<br>第三节  分娩母猪与泌乳母猪的饲养管理<br>第四节  仔猪的饲养管理<br>第四章  商品猪生产<br>第一节  肥育前的准备<br>第二节  商品猪群的管理<br>第三节  饲粮配合<br>第四节  饲养方式<br>第五节  饲料调制与饲喂方法<br>第六节  最佳屠宰体重<br>第五章  猪病的防治<br>第一节  猪病的综合防疫措施<br>第二节  猪传染病的扑灭措施<br>第三节  常见猪病的防治<br>第四节  兽药安全<br>第六章  猪场的经营管理<br>第一节  猪场经营者的素质<br>第二节  市场分析与预测<br>第三节  制定生产和销售计划<br>第四节  成本核算<br>第五节  猪场的盈亏分析<br>第七章  猪场的设计与建设<br>第一节  猪舍设计原理与设计要求<br>第二节  场址的选择与规划布局<br>第三节  猪舍的设计与建筑<br>第四节  猪场的常用设备<br>第八章  猪场粪污的处理<br>第一节  猪场粪污的收集<br>第二节  粪便贮存和综合利用<br>第三节  猪场废水及其无害化处理<br>第九章  猪场的臭味控制<br>第一节  臭味处理概述<br>第二节  减少猪场臭味的措施<br>第三节  减少猪场臭味的营养措施<br>第十章  用营养调控缓解养猪生产对环境的污染<br>第一节  养猪生产对环境的污染<br>第二节  通过营养调控解决养猪生产对环境的污染<br>第三节  减少矿物元素对环境的污染<br>第十一章  猪场的其他环境控制<br>第一节  冷热应激及其控制<br>第二节  猪场的生物控制<br>第三节  猪场的绿化<br>参考文献