吴光驰
    首都儿科研究所儿童营养研究室主任 研究员 硕士生导师 
    中国疾病控制中心妇幼保健中心第二届专家委员会委员 
    中国优生科学协会理事 
    中国优生科学协会小儿营养专业委员会副主任委员 
    小儿营养专业委员会苯丙酮尿症治疗与康复学组组长 
    全国佝偻病防治科研协作组副组长 
    《中华儿科》、《中华全科医生》、《中华临床医师》《中华医学会管理学》、《中华医学》（英文网络版）等杂志编委、特邀编委、审稿专家，《中国医导报》专家委员会委员。 
    从事儿科临床、儿童保健及儿童营养研究50余年，发表论文70余篇，科技著作3册，科普读物20余册。曾获北京市科技进步三等奖，北毫市卫生局列技成果一二等奖，中国预防医学科学院科技进步一等奖，中华人民共和国科学技术委员会科技成果证书等。

　　《专家推荐的4-6岁健康宝宝营养餐》遵循上述原则，介绍了500种适龄的宝宝食谱，做到主食粗细搭配、副食种类齐全，从质量和数量两方面保证宝宝吃到既香甜又可口的美味佳肴。此外，《专家推荐的4-6岁健康宝宝营养餐》还对OTC药物做了详细的讲解，对生病的宝宝的药物治疗给予科学的指导，还特别针对宝宝成长中性格容易出现的小问题给出了建议，期望妈妈们能更轻松、科学地养育一个健康宝宝。4～6岁宝宝的饮食对烹调技术的要求也有所提高，家长们要少做油炸食品，提供的饭菜要软、嫩，这样才利于宝宝消化；而且还要注意菜品的色、香、味，以提高宝宝的食欲。宝宝每日应以三餐为主，零食为辅，以此来补充主食热量的不足，但不能口乞太多，以免影响正餐的食欲或者引起肥胖。

　　Part 01 4～6岁宝宝营养食谱
　　4～6岁宝宝的生理心理特点
　　1　生理特点
　　这个年龄段的宝宝属于学龄前期，与婴儿期和幼儿期相比，此时的宝宝生长发育速度略有下降，但仍处于较高水平，对营养的需要量相对较高。所以妈妈们仍然不能放松对宝宝的喂养。
　　4～6岁宝宝容易缺乏的营养素包括：维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2及矿物质。缺乏以上营养素，会导致视力、骨骼的发育异常及缺铁性贫血。
　　心理特点
　　学龄前宝宝的生活能力、好奇心增强，因而对食物的选择有一定的自主性，对家长的饮食安排会有选择性地接受，容易导致偏食、挑食；吃饭时不专心、时间延长，导致进食量减少，容易引起消化吸收紊乱、营养不良等问题；宝宝的模仿能力强，喜欢模仿大人吃饭，因此家长们也要注意自己的言行举止，帮助宝宝们养成好的饮食习惯。
　　4～6岁宝宝的喂养原则
　　2　食物多样性
　　人们每天都要吃进很多种食物，各种食物所含有的营养素的数量、种类都是不尽相同的，谷类食物是能量的主要来源，提供能量、蛋白质、膳食纤维和8族维生素。学龄前宝宝正处于生长发育、新陈代谢都很旺盛的阶段，只有保证其充足而全面的营养宝宝才能健康成长。所以，家长们千万不要只给宝宝们吃“好、精、贵”的东西，要知道“萝卜、白菜各有所长”，要鼓励他们吃各种有营养的食物，为将来打好基础。

Part 01 4～6岁宝宝营养食谱
4～6宝宝健康喂养经
凉拌空心菜
姜汁松花蛋/胡萝卜拌莴笋/五香豆腐丝
肉炒三丁/粉蒸排骨/红烧排骨
腐乳排骨/香肠炒油菜/爆香腰花
青椒炒猪肝/土豆烧牛肉/爆炒牛肚丝
蒜薹炒羊肉/羊肉炒空心菜/虾味鸡
蘑菇炖鸡/鸡肉豌豆
韭黄炒鸡柳/番茄酱鸡翅/五香鸡胗
泡豇豆煸排骨/萝卜烧排骨
苦瓜炒猪肝/木耳腰花
酸菜鸭/白果焖鸭/爽滑鸭丝
春笋烧兔/茭白炒鸡蛋/油菜蛋羹
葱爆鱿鱼/油菜炒虾仁
生炒螺片/荸荠虾仁
鸡蓉土豆泥/板栗黄焖鸭
蒜薹鹌鹑蛋/蛋香萝卜丝/胡萝卜炒鸡蛋
西蓝花炒蛤蜊/鲜贝冬瓜球
回锅胡萝卜/木耳炒山药/清炒莴笋
干烧鲤鱼/洋葱炒鸡蛋
木耳清蒸鲫鱼/葱烧小黄鱼
番茄炒玉米粒/番茄蘑菇
鱼香藕丁/芹菜烧豆腐/草菇冬瓜
榄菜肉末四季豆/椒盐排骨
茶树菇炒五花肉/东坡肘子/腊肉炒菜花
黄瓜炒冬笋/多味茄条
素鸡烧白菜/鱼香白菜
宫保圆白菜/黑木耳炒黄花菜
核桃仁炒韭菜/豆豉鲮鱼油麦菜
金针菇炒双耳/红烧日本豆腐
海带炖冻豆腐/豆腐皮炒韭菜
鱼丝烩玉米/酸甜鱼块/海米冬瓜
三鲜炒粉丝/番茄大虾/白卤虾丸
蟹肉烧豆腐/海鲜汇/蘑菇炖豆腐
菊花茄子/香干炒西芹/腐竹烧丝瓜
海带炒肉丝/奶煎茄合
干煸四季豆/腊味荷兰豆/西芹百合
苹果鸡/板栗红枣烧羊肉/香芋炒牛肉
鸡丁炒南瓜/白果烧鸡块/咖喱土豆鸡块
芹菜鱼丝/韭黄炒鳝丝
糯米蒸鲤鱼/糖醋带鱼/香酥带鱼
菊花茄子／香干炒西芹／腐竹烧丝瓜
海带炒肉丝／奶煎茄合
干煸四季豆／腊味荷兰豆／西芹百合
苹果鸡／板栗红枣烧羊肉／香芋炒牛肉
鸡丁炒南瓜／白果烧鸡块／咖喱土豆鸡块
芹菜鱼丝／韭黄炒鳝丝
糯米蒸鲤鱼／糖酷带鱼／香酥带鱼
健康主食
胡萝卜饼
鲜肉茄饼／海鲜山药饼／香酥饼
糯米馒头／牛肉卷饼
刀切馒头／翡翠包
芝麻包／鸳鸯卷／枣花卷
豆沙卷／鲜虾烧卖／芝麻糕
黑米仔鸭包／三鲜烧卖
菠菜水饺／小笼蒸饺
鲜肉粽子／糯米宝葫芦
葡萄三明治／肉松三明治
韭黄鸡丝炒河粉／排骨冬瓜河粉／三鲜河粉
三鲜大馅馄饨／鸡汤紫菜馄饨／蛤蜊馄饨
千层萝卜酥／香菇烧肉面
三鲜包子／蟹黄汤包／茄汁菜包
牛肉炒面／冬瓜火腿面条汤／小黄瓜虾仁龙须面
蘑菇通心粉／香菇疙瘩汤／牛肉萝卜水饺
双色馒头／玉米面馒头／莲蓉佛手包
蛋花番茄面／雪菜鸡丝面／南瓜奶油香拌面
三鲜水饺／韭菜猪肉饺子
鸡肉水饺／烫面蒸饺／羊肉萝卜馄饨
金针火腿馄饨／火腿青菜炒饭
茄汁豌豆炒饭／鸡肝酱香饭
南瓜百合蒸饭／蜜汁八宝饭
香葱豆干炒饭／素什锦炒饭／田园菠萝炒饭
茄汁鱼片饭／炒养麦猫耳朵
木瓜火腿蒸饭／番茄虾仁炒饭／鸡蛋肉末焖饭
果丝春饼／葱油煎饼／椰香糯米糍
营养汤粥
山药胡萝卜排骨汤
小白菜冬瓜汤／蜂蜜黄瓜汤／鲜蘑黄豆芽汤
黄豆芽排骨豆腐汤／银耳珍珠汤
苦瓜排骨汤／胡萝卜牛肉汤
冬瓜乌鸡汤／鸡蓉玉米羹／菊花鱼片汤
奶油水果蛋羹／杏仁苹果豆腐羹／竹笋肉羹
菠萝苦瓜鸡汤／三丝虾仁汤
海带汤／奶油蘑菇浓汤／沙锅白菜肉丸汤
山药玉米浓汤／丝瓜蛋花汤／丝瓜油条汤
芋头红薯甜汤／芝麻桃仁薏米汤／胡萝卜杏仁汤
百合红豆汤／桂花双豆汤
文蛤豆腐汤／鱼片蒸蛋／鸭舌粥
丝瓜杏仁排骨粥／猪腰小米粥
香菇鸡腿粥／丝瓜猪肝瘦肉粥
羊骨红枣粥／什锦鸡翅粥／虾仁草菇粥
胡萝卜芥蓝粥／咸蛋米粥／皮蛋瘦肉粥
羊肉冬笋粥／滑蛋牛肉粥
猪肉干贝粥／鲜鱼葱白糯米粥
香莱米粥／菠菜太极粥
山药薏米红枣粥／黄豆南瓜粥／牛奶
燕麦粥
薏米香菇粥／猕猴桃西米粥／双豆百合粥
川贝雪梨粥／水果甜粥／银耳樱桃粥莲子山药紫米粥／红枣菊花粥／核桃燕麦粥
桂圆红枣粥／紫米红豆粥／花生酱燕麦粥
好吃小零售
玉米奶冻
红豆沙／麻花／腰果麻球
燕麦坚果面包／凤梨妙芙
驴打滚／桃仁干酪面包
花色饼干／虾酥
杏仁酥圈／港式蛋挞
绿豆奶酪／巧克力蛋卷
法式比萨饼／牛肉情怀汉堡
蔬菜黄油面包／天使核桃蛋糕
香草全麦面包／枫叶饼干／夹心饼干
土耳其面包／草莓蛋糕
自制面包圈／浓情巧克力蛋糕
奶酪三明治／鸡蛋布丁
黄桃雪梨布丁／椰汁奶布丁／蛋奶土豆布丁
亲子益智游戏开启宝宝聪慧大脑
4～6岁宝宝特效功能食谱
可缺少的七类功能性营养索
补锌食谱
玛瑙豆腐
肉松／鲜茄煮牛肉／三味蒸蛋
虾酱鸡肉豆腐／酱烧鸭糊／爆炒鳝段
干煎牡蛎／猪胰泥／苹果片
栗子羹／鱼头补脑汤／蛤蜊蛋汤

Part 02 4～6岁宝宝特效功能食谱
不可缺少的七类功能性营养素
补锌食谱
补铁食谱
补钙食谱
补维生素食谱
健脑益智食谱
明目食谱
健齿食谱
开胃消食食谱

Part 03 4～6岁宝宝常见病调养食谱
妈妈必知的宝宝常见病调理原则
感冒
扁桃体炎
咳嗽
贫血
便秘
腹泻
积食
蛔虫病
附录 妈妈必修课——正确处理宝宝成长中性格的小问题
宝宝OTC药品使用指导