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作者简介

于寒冰，现任北京市农产品质量安全中心主任，农业农村部农业环境质量监督检验测试中心（北京）主任、主持北京市农业标准化技术委员会工作。长期从事农产品质量安全相关工作，先后发表论文多篇，主编或参编书籍多部。

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内容介绍

本书汇编了鸡蛋质量安全检测兽药残留、农药残留、污染物限量标准、禁用公告及兽药残留、农药残留、金属元素、微生物检测方法标准。本书从强化培养操作技能、掌握标准检测方法的角度出发，全面介绍了涉及鸡蛋产品质量安全检测的标准和方法，重点介绍了基层畜禽产品质量安全检测人员在检测实践中的必备知识和操作技能，对一线检测人员有较大参考价值，为开展检测能力提升培训提供标准指南。一本实用性较强的工具书。

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第一章限量标准及禁用公告

第一节兽药残留限量标准及禁用公告

第二节农药残留限量标准

第三节污染限量

第二章方法标准

第一节兽药残留方法标准

第二节农药残留方法标准

第三节金属元素方法标准

第四节微生物的方法标准

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