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文献来源:
出版时间 :
粤味厨神:百名粤厨的鲜香美味精选
0.00     定价 ¥ 88.00
图书来源: 浙江图书馆(由JD配书)
此书还可采购15本,持证读者免费借回家
  • 配送范围:
    浙江省内
  • ISBN:
    9787536274785
  • 出 版 社 :
    岭南美术出版社
  • 出版日期:
    2023-07-01
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目录
一生为厨
老匠新味 老菜新吃——吴启莹
大师的菜 平而不凡——黄炽华
南天鲍皇的大众情怀——欧锦和
手作公仔饼 妙肖50年——周礼添
新老并存 九江美食——林国晖
“鸡”与“汁” 肥叔叔有心得——关祖耀
满汉全席 全新演绎——许美德
一辈子对得起炸牛奶——郭尧生

立厨为本
从卖鱼小子变成工匠大师——吴荣开
万吨船上农庄 演绎星级美味——王深辉
家传味道 秘制鱼饼——张长荣
家传四代 均安蒸猪——李耀苏
厨跨南北 味在顺德——卢国生
……
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