本书总结了作者多年来围绕饲用天然植物功能组分的提取及定性定量方法的研究成果，包括黄酮、多糖、苷类等多种生物活性物质，阐述了基于特征指纹图谱的天然植物功能组分表征、以网络药理学分析方法挖掘功能组分功能及分子机制，通过量效关系和谱效关系两个层次研究功能组分剂量与效果的关系，并进一步通过定量构效关系模型研究功能组分结构与效果的关系，最后本书收录了天然植物主要功能组分的提取、鉴定和定量的研究成果，为开发利用饲用天然植物功能成分及其生理调控机制奠定了坚实基础。本书适合从事饲用植物的研究工作者参考阅读。

前言
一、饲用天然活性物质概述
饲用天然活性物质新产品创制的关键要素分析
饲用天然活性物质制备方法研究进展
饲用天然活性物质构效关系的研究进展
饲用天然活性物质-生物学功能-作用靶点关系网络研究进展
二、饲用天然活性物质提取及指纹图谱构建方法
饲料样品预处理方法
天然活性物质的提取纯化方法
天然活性物质表征研究
天然活性物质特征指纹图谱的建立方法
三、饲用天然活性物质功能的研究
网络药理学：基于数据库挖掘的活性物质分子机制的定性分析方法
饲用天然活性物质的关系研究
饲用天然活性物质的研发
四、饲用天然活性物质的提取、鉴定及定量方法研究
沙葱黄酮的提取工艺和结构鉴定方法研究
沙葱异黄酮的含量测定方法研究
沙葱多糖的提取、纯化和结构鉴定方法研究
沙葱挥发油的提取工艺和成分鉴定方法研究
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