简单易做的断奶餐推荐给靠谱全能的妈妈，养育出健康聪明的宝宝
不可不知的宝宝断奶4阶段，124款实用营养的宝宝断奶餐，45款断奶食谱扫清14种宝宝断奶期不适，62种常用营养断奶食材推荐
断奶餐喂养须知+不同阶段断奶餐食谱推荐+ 新手妈妈各种疑惑
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这本书你值得拥有！
0～1岁是宝宝一生中食物变化巨大的1年，而添加断奶餐是每个宝宝的必经阶段。宝宝从吃奶到断奶这段时期怎么过渡、食物怎么选择、断奶餐怎么制作等，都是父母需要面对和解决的问题。本书针对宝宝添加断奶餐的不同阶段，以及断奶期出现的各种不适，给出科学实用的饮食指导，帮宝宝轻松适应断奶餐，养成良好饮食习惯。
断奶餐开始的时间不可一刀切
对于年轻的父母来说，断奶餐到底从什么时候开始添加呢？其实，父母无须追究到底何时给宝宝添加断奶餐好，应该根据宝宝的具体生长情况来决定。但需要注意下面两点：
满4个月前不要给宝宝添加断奶餐
即使是人工喂食的宝宝，满4个月之前，母乳或者配方奶的营养足够满足宝宝成长的需求，如果此时添加断奶餐，反而对宝宝发育不利。
首先，月龄较小的宝宝消化酶还不成熟，适应力也较差，过早地添加断奶餐可能会伤害宝宝的消化系统，增加宝宝的肠胃负担，危害宝宝的身体健康。
其次，宝宝的胃容量很小，过早添加断奶餐，就会减少奶水的摄入，特别容易导致营养不良。
最好不要晚于6个月给宝宝添加断奶餐
即使母乳充足，宝宝满6个月，妈妈也应该开始给宝宝添加断奶餐了。
首先，添加断奶餐不仅满足宝宝多样化的营养需求，还可锻炼其咀嚼和吞咽能力。宝宝在6个月时已经具备了咀嚼能力，这让宝宝有了吃断奶餐的基础，有了实际”吃”的本领。
其次，大多数6个月的宝宝活动量明显增加了，对营养的需求也增大了，单纯吃奶已经不能满足需要，应该有更多的食物供应。
宝宝可接受断奶餐的表现
新手爸妈通过细心观察不难发现，宝宝可以接受断奶餐时，身体会发出明确的信号：
食欲增强
宝宝似乎很饿，即使每天吃8～10次母乳或配方奶，看起来仍然很饿。
不再用舌头把食物顶出嘴外
当父母给宝宝喂断奶餐时，如果宝宝把刚喂进嘴里的东西吐出来，说明喂断奶餐还不到时候。这种伸舌头的表现是一种本能的自我保护。
能自由控制头部，挺直头和脖子
如果宝宝还不能挺直头和脖子，此时喂辅食很容易引起吞咽困难。当宝宝基本能坐稳，自由控制头颈时，添加辅食更安全。
对食物感兴趣
当父母舀起食物放进宝宝嘴里时，宝宝会尝试着舔进嘴里并咽下，显得很高兴、很好吃的样子，说明宝宝对吃东西感兴趣。
断奶餐喂养原则
不要从菜汁、果汁开始添加
宝宝辅食的添加应以婴儿米粉开始，开始每天喂1次，当宝宝接受后可以改为每天2次，在喂母乳或配方奶前添加。适应（无过敏、便秘、腹泻等）米粉2周后，可再加菜泥。
第一辅食最好是婴儿营养米粉。菜汁，特别是煮菜汁，并没有多少营养；果汁也没有超越果泥的营养价值。菜汁、果汁还有可能干扰宝宝正常喝水，对口腔护理也不利。
断奶餐要少糖、无盐、原味
给宝宝做断奶餐的时候要少加糖，不加盐，其他调味品也不宜使用，尽量保持食物的原味。
? 少加糖
宝宝天生就喜欢甜味，如果总给宝宝吃甜食，容易造成爱吃甜食的毛病，而吃太多的甜食，会造成宝宝龋齿和小儿肥胖，严重的还可能造成低龄糖尿病，影响宝宝的骨骼发育。
? 不加盐
1岁内的宝宝每天需要的盐很少，母乳和配方奶已经基本满足需求。即使1岁以后，宝宝对盐的需求也很少，所以给宝宝做断奶餐时，1岁前一般不加盐，1岁以后也一定要少加盐，以免影响宝宝以后的饮食习惯，也对健康不利。
? 少用其他调味料
有些调味料添加了较多的添加剂，对宝宝的健康不利。而且调味料会加重宝宝消化系统的负担，养成宝宝口味过重的习惯，使宝宝形成不良的饮食习惯。
断奶餐食材添加宜从一样到多样
有些家长太着急，辅食加得太快，今天加一种，明天又加一种，看宝宝爱吃就一下子喂很多，结果造成宝宝消化不良。
正确的方法是遵循这几个原则：由少到多、由稀到稠、由细到粗、由一种到多种。添加辅食不要过快，一种食物添加后要适应一周左右，再添加另一种食物。不要在同一时间内加添多种食物。
1岁内断奶餐是辅助食品，奶才是主食
宝宝的断奶餐又叫辅食，其含义并不仅仅指宝宝断奶时所用的食品，而是指从单一的乳制品喂养到完全”断奶”这一阶段所添加的过渡食品。对于1岁以内的宝宝来说，主要食品应该以母乳或配方奶为主，其他食品只能作为一种补充。之所以叫辅食，也是这个道理。
保证断奶餐搭配的合理性
宝宝的断奶餐又叫辅食，其含义并不仅仅指宝宝断奶时所用的食品，而是指从单一的乳制品喂养到完全”断奶”这一阶段所添加的过渡食品。对于1岁以内的宝宝来说，主要食品应该以母乳或配方奶为主，其他食品只能作为一种补充。之所以叫辅食，也是这个道理。
大米
大米是人们日常生活中的主食食材，也是宝宝断奶餐常用食材。
明星营养素：碳水化合物、B族维生素
食物性味及营养价值
大米性平，味甘，归脾、胃、肺经。大米富含碳水化合物、B族维生素，具有健脾和胃、清肺润燥、益气的功效，有益于婴儿的发育。
专家有话说
大米中缺乏维生素C，氨基酸比例也不完美，因此要避免宝宝以大米为唯一断奶餐主食材料，这样容易造成宝宝其他相关营养素缺乏。
婴儿米粉
婴儿米粉是以大米为主要原料，以蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入多种营养素加工制成的婴幼儿食品。
明星营养素：碳水化合物、铁
食物性味及营养价值
婴儿米粉性平，味甘，归脾、胃经。婴儿米粉多强化铁、锌、钙、维生素A等多种营养素，以满足宝宝不同阶段的营养所需，给宝宝提供更均衡的营养。
专家有话说
婴儿米粉和配方奶粉不宜一起混合食用，以免增加宝宝的肠胃负担，影响营养素吸收。
CHAPTER 1 断奶餐喂养的基础知识
第一节 断奶餐何时吃？吃多少？
给宝宝吃断奶餐，你准备好了吗
断奶餐开始的时间不可一刀切
特殊情况可推迟添加断奶餐的时间
抓住添加断奶餐的好时机
宝宝可接受断奶餐的表现
断奶餐怎么加，加多少
注意食物品种多样化
注意食物过敏
第二节 断奶餐喂养的4个阶段
4～6个月断奶餐：泥糊状食物
7～9个月断奶餐：稠泥状至颗粒状食物
10～12个月断奶餐：颗粒状至碎块状食物
13～18个月断奶餐：碎块状至软硬适度的固体食物
第三节 断奶餐喂养原则
不要从菜汁、果汁开始添加
断奶餐要少糖、无盐、原味
断奶餐食材添加宜从一样到多样
1岁内断奶餐是辅助食品，奶才是主食
保证断奶餐搭配的合理性
第四节 制作断奶餐的工具
厨房常见工具
断奶餐专用制作工具
第五节 断奶餐喂养技巧
掌握容易喂食的姿势
宝宝要有自己的专用餐椅
用碗和勺子喂断奶餐
给宝宝创造一个安静的进餐环境
让宝宝养成规律进餐的习惯
CHAPTER 2 断奶初期（4~6个月）
第一节 断奶餐喂养须知
尝试给宝宝添加第一顿断奶餐
宝宝断奶餐要注重补铁
断奶餐喂养初期不宜减少奶量
早期断奶餐以婴儿米粉为主，其他为辅
不要用奶瓶喂断奶餐
添加断奶餐后要注意宝宝口腔清洁
添加断奶餐要注意补水
若要小儿安，三分饥与寒
如何让宝宝爱上断奶餐
注意观察肤色以保证宝宝营养
学会观察大便以调整断奶餐
第二节 断奶餐食谱推荐
番茄汁
苹果汁
鲜桃汁
梨汁
米汤
挂面汤
米粉糊
大米糊
芹菜汁
黄瓜汁
南瓜汁
玉米汁
红枣汁
橘子汁
苹果泥
小米糊
胡萝卜糊
油菜米粉糊
白萝卜汁
苹果胡萝卜汁
葡萄汁
山楂水
雪梨莲藕汁
蛋黄泥
鸡肝泥
山药苹果泥
香蕉蛋黄糊
藕粉糊
第三节 新手妈妈问答
哪些食物可能导致宝宝过敏？
添加断奶餐时怎么预防宝宝过敏？
为什么不能给宝宝喂食蜂蜜？
宝宝不爱吃断奶餐怎么办？
宝宝已经6个月了，还不接受断奶餐怎么办？
宝宝很爱吃断奶餐，可以多喂一些吗？
选择市售婴儿米粉还是家庭自制米粉？
喂断奶餐一定要用专门的勺子吗？
吃剩下的断奶餐，可以加热后下顿再喂吗？
宝宝吃断奶餐后大便干燥是怎么回事？
宝宝把断奶餐含在嘴里不咽怎么办？
宝宝如果把食物直接吞下去有没有影响？
添加断奶餐初期如何把握宝宝每日的量？
断奶餐的适宜温度是多少？
宝宝进食偏凉的断奶餐是否会伤脾胃？
是否价格高的断奶食品更好？
第四节 断奶初期营养饮食推荐表
CHAPTER 3 断奶中期（7~9个月） 断奶中期（7～9
第一节 断奶餐喂养须知
断奶餐能锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力
添加断奶餐中期要侧重补钙、补锌
断奶餐不是吃得越多越好
保证断奶餐合理搭配
妈妈可以逐渐给宝宝减少奶量
不要忘了给宝宝称体重
改掉半夜喝奶的习惯
帮宝宝戒夜奶讲方法
第二节 断奶餐食谱推荐
苹果柳橙汁
苹果白萝卜汁
胡萝卜山楂汁
莴笋芹菜汁
西蓝花奶香土豆泥
蓝莓土豆泥
鸡汤南瓜泥
玉米糊
山药麦片糊
蔬菜米糊
奶香香蕉糊
橘子番茄西瓜汁
葡萄柚菠萝汁
猕猴桃香蕉汁
胡萝卜鸡肝泥
红豆沙
鱼泥米糊
山药小米粥
豆腐肉泥粥
苹果麦片粥
西蓝花鸡肝粥
胡萝卜番茄汤
南瓜蒸蛋
鸡肉菠菜面
色猪肝末
豆腐胡萝卜泥
鸡蛋布丁
香菇鸡蓉蔬菜粥
猪血粥
芥蓝鸡肉粥
紫菜蛋花汤
菠菜猪肝挂面汤
第三节 新手妈妈问答
宝宝不能接受太稠的断奶餐怎么办？
是不是让宝宝尝各种食物，宝宝今后就不会挑食？
宝宝出牙晚是不是因为缺钙？
宝宝没出牙是不是不能喂颗粒状断奶餐？
断奶餐没味道，宝宝不爱吃，可以加些调料吗？
宝宝吃断奶餐时发生呛咳怎么办？
宝宝突然对吃奶不感兴趣了，可以断奶了吗？
宝宝总是玩弄食物正常吗？
宝宝一天该喝多少水？
宝宝不喜欢喝配方奶，可将奶粉调稠些喂吗？
第四节 断奶中期营养饮食推荐表
CHAPTER 4 断奶后期（10~12个月）
第一节 断奶餐喂养须知
断奶餐要加强宝宝咀嚼能力的锻炼
断奶餐要注意补充脂肪类食物
不能用水果代替蔬菜
不要将食物嚼烂后喂宝宝
第二节 断奶餐食谱推荐
虾仁豆腐羹
黑芝麻核桃粥
五彩鱼粥
苹果鸡肉粥
海米冬瓜汤
肉末青菜面
什锦蝴蝶面
黄花菜虾仁龙须面
豆腐软饭
鸡蛋小馒头
太阳豆腐
什锦肉末
鱼肉馄饨
鸡肉青菜粥
香菇瘦肉粥
紫薯银耳雪梨汤
茄汁肥牛面片汤
红薯饼
虾末菜花
白玉土豆凉糕
酿豆腐
杏鲍菇鲜虾豆腐汤
芋头芹菜海米粥
莲藕玉米肉末粥
清蒸三文鱼
海苔蒸鸡蛋
麻酱冬瓜
营养鱼松
香蕉牛奶布丁
豆腐胡萝卜鲜虾饺
红薯小窝头
鸡蛋面包
第三节 新手妈妈问答
宝宝很爱吃东西，为什么还会营养不良？
宝宝对硬一点的食物有点抗拒，可不可以一直给软烂的食物？
宝宝可以与大人一起吃饭吗？
宝宝不爱吃断奶餐，可以吃大人的饭菜吗？
宝宝不爱吃蔬菜怎么办？
如果宝宝长时间不肯进食某一类食物，该怎样平衡呢？
10个月的宝宝食欲下降正常吗？
宝宝现在都会用手抓食物吃吗？此时要注意些什么？
宝宝将食物咀嚼后吐出来是为什么？
临睡前喂奶宝宝睡得很香，但这样是不是容易患龋齿？
需要给宝宝补充益生菌吗？
宝宝发热为什么不能吃鸡蛋？
可以给宝宝吃零食吗？
宝宝可以喝茶吗？
如何控制宝宝吃断奶餐的速度？
宝宝不爱吃肉怎么办？
第四节 断奶后期营养饮食推荐表
CHAPTER 5 断奶结束期（13~18个月）
第一节 断奶餐喂养须知
宝宝可以尝试固体食物
断奶餐要注意补充卵磷脂
断奶餐将过渡为主要营养来源
每天仍需要补充一定量的奶类
形成良好的用餐习惯
不要过度关注宝宝吃饭
帮助宝宝自己动手学吃饭
要控制宝宝的进餐时间
为宝宝准备饭菜的基本原则
第二节 断奶餐食谱推荐
什锦猪肝粥
时蔬鸡肉通心粉
炒挂面
果仁玉米粥
三色软饭
番茄面包鸡蛋汤
甜椒炒绿豆芽
什锦蛋丝
鸡蛋鱼肉
什锦烩饭
胡萝卜猪肉饼
罗宋汤
油菜豆腐
胡萝卜香菇炖鸡肉
豆角蛋炒饭
小蛋饺
肉松小馒头
水果慕斯
番茄双花
猪肉炒茄丝
豌豆肉丁软饭
小油菜鱼丸汤
豌豆炒虾仁
银鱼蔬菜饼
蔬菜小杂炒
胡萝卜虾仁炒面
猪骨菠菜汤
橘子燕麦甜饼
蛋黄炒南瓜
橙香小排
牛奶银耳木瓜汤
玉米煎饼
第三节 新手妈妈问答
宝宝喜欢边吃边玩怎么办？
必须要给宝宝改成一日三餐吗？
宝宝一日三餐的食物必须不一样吗？
一日三餐外必须给宝宝加餐吗？
结束期的断奶餐与宝宝断奶后的正餐一样吗？
怎么知道宝宝已经吃饱了？
宝宝吃饭不少，却没见怎么长肉是为什么？
儿童酱油是不是更适合宝宝食用？
宝宝拒绝喝牛奶怎么办？
宝宝不爱吃米，只爱吃面，有关系吗？
宝宝现在可以吃油炸食品吗？
第四节 断奶结束期营养饮食推荐表
CHAPTER 6 断奶期不适的饮食调理
宝宝缺锌怎么吃
症状表现
缺锌的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
燕麦南瓜糊
油菜海鲜粥
牡蛎紫菜汤
宝宝缺碘怎么吃
症状表现
缺碘的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
紫菜豆腐羹
虾皮小白菜汤
海带排骨汤
宝宝缺钙怎么吃
症状表现
缺钙的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
豆腐鸡蛋羹
胡萝卜鲜虾饺
番茄排骨汤
宝宝贫血怎么吃
症状表现
贫血的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
鸡肝芝麻粥
木耳肉片汤
红豆薏米黑米粥
宝宝湿疹怎么吃
症状表现
出湿疹的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
荸荠汁
丝瓜粥
山药黄瓜汁
宝宝水痘怎么吃
症状表现
出水痘的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
番茄橘子汁
绿豆海带汤
薏米红豆豆浆
宝宝鹅口疮怎么吃
症状表现
鹅口疮的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
双花汤
西瓜皮蛋花汤
蜂蜜银耳羹
宝宝腹泻怎么吃
症状表现
腹泻的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
荠菜饮
小米胡萝卜糊
淮山莲子粥
宝宝积食怎么吃
症状表现
积食的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
白萝卜粥
番茄鸡蛋汤
洋葱炒圆白菜
宝宝便秘怎么吃
症状表现
便秘的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
芹菜白菜汁
红薯大米粥
菠菜瘦肉粥
宝宝发热怎么吃
症状表现
发热的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
西瓜汁粥
绿豆汁
荸荠瘦肉汤
宝宝风寒感冒怎么吃
症状表现
风寒感冒的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
葱豉汤
紫苏米糊
姜糖水
宝宝风热感冒怎么吃
症状表现
风热感冒的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
野菊葱须汤
金银花粥
薄荷粥
宝宝咳嗽怎么吃
症状表现
咳嗽的宝宝怎么吃
家长请注意
食疗方案
木瓜百合汁
荸荠雪梨汁
芥菜粥
杏仁米糊
白萝卜紫菜汤
白萝卜牛肉饭
CHAPTER 7 家庭常用断奶餐食材 断奶中期（7～9
第一节 水果
苹果
香蕉
梨
草莓
山楂
西瓜
葡萄
猕猴桃
红枣
橙子
橘子
香瓜
蓝莓
火龙果
枇杷
樱桃
第二节 蔬菜、菌藻
油菜
西蓝花
芹菜
大白菜
胡萝卜
南瓜
茄子
番茄
豌豆
莲藕
黄瓜
丝瓜
冬瓜
海带
木耳
香菇
第三节 五谷杂粮、干果
大米
婴儿米粉
小米
糯米
薏米
面粉
玉米
燕麦片
红豆
绿豆
黄豆
红薯
芝麻
核桃
花生
栗子
第四节 肉禽蛋奶
猪肉
牛肉
鸡肉
鸡肝
鸭肉
鸭血
鳕鱼
鲈鱼
银鱼
三文鱼
虾
鸡蛋
酸奶
奶酪
