王迪轩，湖南省益阳市赫山区蔬菜局，副局长，研究员，1989年毕业于西南农业大学，益阳市赫山区蔬菜局副局长，高级农艺师，知名蔬菜栽培技术专家。在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在国内专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇，在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖，3个项目获市农业丰收奖，16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号，湖南省注册科技咨询师资格，益阳市专家联合委员会会员，多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》优秀通讯员，《蔬菜》杂志技术顾问，全国科普日先进个人。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产，先后引进蔬菜新品种100余个，新农药120多种，新肥料12种，推广蔬菜配套栽培技术30多套，主要参与益阳市20种蔬菜栽培技术规程的制定。参与编写湖南省蔬菜办主编的《蔬菜实用技术》一书。

本书以问答的形式，重点介绍了马铃薯、生姜、甘薯、芋四种薯芋类蔬菜的优质高效栽培技术，并对生产中常见疑难问题进行了重点解析。同时，还重点介绍了目前在薯芋类蔬菜生产中推广应用的无公害栽培技术及主要病虫害防治技术。文前附有大量高清原色图片，便于对照。
本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，适合作为阳光工程、蔬菜专业化合作组织、蔬菜标准园建设等的蔬菜技术培训教材，也可供农业院校蔬菜、种植等相关专业师生参考

第一章马铃薯

第一节马铃薯栽培技术

1．马铃薯“大棚+地膜覆盖”促成栽培技术要点有哪些？

2．马铃薯“小拱棚+地膜覆盖”早熟高产栽培技术要点有哪些？

3．马铃薯地膜覆盖栽培技术要点有哪些？

4．春马铃薯露地高产栽培技术要点有哪些？

5．秋马铃薯露地栽培技术要点有哪些？

6．马铃薯秋延迟高产栽培技术要点有哪些？

7．马铃薯高山栽培技术要点有哪些？

8．春马铃薯冬闲稻田免耕覆草栽培技术要点有哪些？

9．二作区秋马铃薯稻草覆盖栽培技术要点有哪些？

10．马铃薯抱窝栽培技术要点有哪些？

第二节马铃薯优质高产疑难解析

11．马铃薯发展的市场前景如何？

12．如何确定马铃薯的栽培季节和栽培管理制度？

13．马铃薯对环境条件的要求有哪些？

14．马铃薯各生长发育阶段有何特点？

15．如何选购脱毒种薯？

16．马铃薯秋播留种应注意哪些问题？

17．马铃薯二季留种是怎么回事？

18．大田商品春马铃薯可以用作秋马铃薯种薯吗？

19．怎样精选种薯？

20．为什么秋繁马铃薯作春马铃薯的种薯需要催芽？

21．怎样打破马铃薯块茎的休眠？

22．为什么马铃薯催芽前最好进行困种？

23．为什么播前催芽的马铃薯种薯产量高？

24．怎样对马铃薯进行催芽？

25．马铃薯催芽后为什么要进行晒芽处理？

26．春播马铃薯催芽有哪些注意事项？

27．马铃薯种薯如何进行正确切块？

28．马铃薯切块后如何防止薯块腐烂？

29．为什么马铃薯播种用小整薯比切块好？

30．为什么马铃薯不宜过早过迟播种？

31．马铃薯播种方法有哪些？各有何优缺点？

32．为什么秋马铃薯最好采用育苗移栽？如何进行？

33．怎样进行马铃薯的中耕培土？

34．春马铃薯苗期地膜何时揭为好？

35．大棚内马铃薯长得飞快，如何控制徒长？

36．为什么马铃薯整不整枝要因势而定？

37．马铃薯摘花摘蕾有必要吗？

38．为什么种植的马铃薯有时只长秧子不结薯？如何防治？

39．如何搞好马铃薯的收获？

40．用于贮藏的马铃薯怎样进行采后处理？

41．栽培马铃薯如何施好基肥？

42．栽培马铃薯如何施用种肥？

43．栽培马铃薯如何进行追肥？

44．种植马铃薯可以施用含氯化肥吗？

45．怎样进行马铃薯田杂草化学防除？

46．马铃薯田除草有何注意事项？

47．植物生长调节剂在马铃薯生产上的应用有哪些？

48．马铃薯高温危害的表现有哪些？如何预防？

49．如何预防马铃薯的低温冻害？

第三节马铃薯主要病虫害全程监控技术

50．如何识别与防治马铃薯立枯丝核菌病？

51．如何识别与防治马铃薯早疫病？

52．如何识别与防治马铃薯晚疫病？

53．如何识别与防治马铃薯病毒病？

54．如何识别与防治马铃薯粉痂病？

55．如何识别与防治马铃薯枯萎病？

56．如何识别与防治马铃薯疮痂病？

57．如何识别与防治马铃薯干腐病？

58．如何识别与防治马铃薯白绢病？

59．如何识别与防治马铃薯环腐病？

60．如何识别与防治马铃薯青枯病？

61．如何识别与防治马铃薯黑胫病？

62．如何识别与防治马铃薯软腐病？

63．如何识别与防治马铃薯灰霉病？

64．如何识别与防治马铃薯白粉病？

65．如何识别与防治马铃薯黄萎病？

66．如何识别与防治马铃薯癌肿病？

67．如何识别与防治马铃薯根腐线虫病？

68．如何识别与防治马铃薯茎线虫病？

69．如何防止马铃薯出现绿皮块茎？

70．马铃薯块茎空心的表现有哪些？如何防止？

71．马铃薯黑心的表现有哪些？如何防治？

72．马铃薯块茎裂口的表现有哪些？如何防止？

73．马铃薯块茎畸形的表现有哪些？如何防止？

74．马铃薯块茎损伤的情形有哪些？如何防止？

75．马铃薯皮孔肥大的表现有哪些？如何防止？

76．梦生薯是怎样形成的？如何防止？

77．如何防治马铃薯二十八星瓢虫？

78．如何防治蚜虫？

79．如何防治茶黄螨？

80．如何防治马铃薯块茎蛾？

81．如何防治蓟马？

82．如何防治潜叶蝇？

83．如何防治马铃薯甲虫？

84．如何防治地老虎？

85．如何防治蛴螬？

86．如何防治蝼蛄？

第四节马铃薯简易贮藏加工技术

87．马铃薯贮藏常用的方法有哪些？

88．怎样进行马铃薯窖藏？

89．马铃薯怎样进行夏季贮藏？

90．马铃薯种薯的贮藏有何特殊要求？

91．如何制作脱皮马铃薯？

92．如何制作马铃薯泥？

93．如何制作马铃薯片？

94．如何制作马铃薯果酱？

95．如何制作马铃薯脯？

……

第二章生姜

第三章甘薯

第四章芋头

参考文献