四、茶树良种及良种繁育
良种是生产的基础，随着茶叶商品生产的发展，已越来越显示出茶树良种在生产中所起的重要作用，积极推广使用优良茶树品种，是提高茶园单产、改进品质、调节采制洪峰、推广机械采摘的基本保证。
（一）茶树良种
茶树良种是指综合性状优良，在产量、品质、抗性或发芽期等某个方面明显优于当地当家品种或育种试验中标准种的茶树品种。我国悠久的产茶历史，丰富的种质资源，为孕育大批优良茶树品种提供了条件。现生产上作为重点推广应用的国家级和省级良种有200多个。茶树良种的推广应用，对山区茶叶生产的发展和效益的提高起着积极的作用。
1．茶树良种对茶叶生产效益的影响
茶树良种的增产作用十分显著。在环境条件和管理水平相对一致的条件下，茶树良种比一般品种可增产20％～30％，有的增产幅度会更大。茶树良种对茶叶品质提高的作用也是显而易见的。品种不同，则芽叶的外部形状、大小、颜色有差别，内含的生化成分不同。因而，生产所得茶产品的色、香、味、形也就不同，品质差异很大，根据不同品种的各自特点，可生产出不同品质特征的茶类。如制乌龙茶选用铁观音、水仙、毛蟹等适制乌龙茶的品种，能获特殊的花香与果香味；选用云南大叶种制成的红茶，汤色红艳，滋味浓强；用氨基酸含量高的安吉白茶，可加工成有较高鲜爽度的绿茶；著名的龙井茶，是一种要求加工成扁形的茶，就不能选用茶芽肥壮的茶树品种，不然就很难在外形、颜色上满足产品特征的要求。良种对品质的影响，又通过扩大名优茶的生产量，提高加工技能，进一步提高茶叶品质。有了高产、优质的基础，茶叶生产就能获高效益。
茶树良种除了产量、品质这两个直接对效益带来影响的因素外，还通过其他性状上的优势，问接地影响茶叶生产效益。一些茶树良种具有较强的抗逆能力，在自然灾害发生时表现出显著的优势，如浙农113具较强的抗寒、抗旱特性，高山及北方茶区引种，能较好地减轻自然灾害的危害程度。茶树良种，萌芽整齐，生长势旺，持嫩性强，可有效地提高人工或机器的采摘效率，降低成本。
总之，茶树良种在茶叶生产上起着十分重要的作用，引种良种，是名优茶生产获高产、优质、稳产、高效的基础。选用何种良种，应充分考虑各地的实际，因地制宜，并高标准地进行[11问管理，使之发挥出良种所具的特性。
2．良种的选择与搭配
在引入茶树良种前，必须充分分析当地条件和牛产目标，明确所选良种适宜当地条件，并能发挥其良种作用。同时，利用不同良种特性进行合理搭配。
（1）良种的选择要进行名优茶牛产必须引种茶树良种，引种茶树良种能获高的生产效益，这已是茶叶生产者的共识，但如何选择茶树良种，因各地气候条件差异大、生产茶类不同，对此有不同的要求和想法。
一般地，目前各地对茶树良种的选择，比较注重以下几个性状：
一是萌芽期早。早萌芽的茶树品种，可以早生产，早上市，卖价也高。浙江省推广的茶树良种中，早萌芽的茶树品种有乌牛早、浙农139、浙农117、龙井43等。
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