赵付春，博士，上海社会科学院副研究员，复旦大学智慧城市研究中心首席研究员。曾从事企业管理实践十余年，研究兴趣包括创新管理、智慧城市、企业家精神，出版著作《企业双元性创新能力的多层次构建》（获上海市第十一届哲学社会科学优秀成果著作二等奖）、《创新解码：理论、实践与政策》、《季克良：酒魂匠心》，发表学术论文40余篇，主持多项国家和上海市重要研究课题。
　　
　　李淑婷，博士，南昌大学新闻与传播学院高级讲师、南昌大学“215人才工程”赣江青年学者。曾从事商务策划工作，获得高级商务策划师证书。主要研究兴趣为语言交际、语言审美等。主持省部级科研项目两项，编著有《语言交际概说》《实用语言艺术训练教程》等，发表论文二十余篇。

　　中快餐饮集团已经成为中国团餐行业的一面旗帜，代领了团餐发展潮流。《中快餐饮凭什么赢：李平金传》作者通过与李平金先生的多次面对面交谈，精读他的全部文章和内部讲稿，与多数中快高层作了深入访谈，梳理了中快内部大量的档案材料，忠实地记录了李平金先生完整的奋斗历程。中快餐饮经验是扎根于中国本土的管理思想和成功商业案例，不同的企业都能从中获得有益的启示。

　　《中快餐饮凭什么赢：李平金传》：
　　1953年3月13日（农历正月二十八日），李平金出生在庐山市蓼南乡渚溪村。
　　李平金的祖父李仕铭、祖母陈秀英，生育五子二女，五子分别是李代振，李代国，李代朝，李代节，李代义，二女为李大冬，李小冬。对家中未出生的孙辈，李仕铭早已选定名字。李，是姓氏。平，是辈分，按出生的先后用“荣华富贵，金玉满堂”中的一个字为姓名最后一个字。所以李平金未出生，就已经确定了这个名字。
　　李家的先辈们言传身教，形成并传承了优良的家规家风。在李平金的成长过程中，祖父、祖母、伯伯、叔叔、父母，对他的影响都很大。李平金从他们身上学到了勤劳、诚信、奋斗、包容等中华民族传统的优秀品质，并逐渐形成了自己独特的为人处世风格。
　　李平金的祖父李仕铭在当地是个不一般的人物。他读过私塾，经过商，到南昌、武汉、九江等地购过货，是一个走南闯北的商人。见过世面的李仕铭有自己的一套处世哲学和生活经验。他不像别的老人那样一味操持家中的生活琐事。在他看来，儿女们长大成家，各有事做，他就不用再去干家务了。他要做的事就是在安享晚年的同时，重点抓好孙辈的教育，把自己在岁月沉淀中悟到的道理和智慧，通过耳提面命点滴传授给后代。
　　在孙辈的眼中，祖父李仕铭是一个严厉的人。顽皮的小孩犯了错就会被叫到他面前进行训教。他对后辈的管教严格且有章法，在批评之前总是先讲道理，让人心悦诚服。
　　有一次，李平金的父亲李代朝气急之下直接拿起筷子敲打李平金的脑袋。李仕铭在旁边看到了，便骂李代朝“蠢崽”，说：打小孩要会打，要用竹片打屁股，这样既能让小孩感觉到疼，又不会对他造成身体上的伤害。脑袋打坏了怎么办？打小孩的目的是教育孩子，而不是发泄自己的怒气，只有先讲清道理，再附加惩罚，才能让小孩子受教育，长记性。
　　祖父李仕铭扮演着家中族长的角色，他毫无保留地用自己的人生经验指导儿女，教育孙辈，管理家族。李仕铭曾说：人在社会上要出人头地，必须要达到“三惊人”：一是要一貌惊人，出门在外要注意个人仪表，无论长得美丑，外表都要干净整洁，站立时要挺胸直腰，面带笑容；二是要一笔惊人，写字要按格式书写，字如其人，笔画漂亮，文章精彩，给人启迪；三是要一言惊人，要抓住问题本质，善于表达，能把自己想说的意思讲清楚、讲透彻。经商出身的李仕铭，用自己的人生经验指引着家族前行，把自己的人生感悟传授给子孙后辈，对早年的李平金产生了潜移默化的影响。
　　大伯父李代振，为人勤奋，办事公道，是村大队的党支部书记。二伯父李代国时任星子县商业局局长，在李平金的印象里，他是个公私分明、不谋私利的人。小叔李代义原为本县白鹿乡卫生院医生，1962年精简机构被下放后失去了正式医生工作，正规卫校毕业的他，便一直在本村以行医为业。大叔李代节当过民兵排长，他想让二哥帮忙找点事做，李代国硬是没有答应。
　　李平金的这位二伯父就是这样一位坚守原则的老派干部，他严格执行政策制度，主张做事创业要靠自己奋斗，“托关系、走后门”这一套在他那里根本行不通。
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序
引言 认识李平金
第一篇 成长与磨砺
第一章 早岁世事艰
李氏家族
童年岁月
半农半读
第二章 激情“小长征”
外出串联
少年携游
经营小店
第三章 幸运求学路
矿工生涯
桂林求学
党校进修
第四章 经营展身手
初试商才
能者多劳
停薪留职

第二篇 创业与拼搏
第五章 铜都初创业
探路贵溪
勇拓市场
酒家风波
回局任职
第六章 商城星星火
再上征程
星星之火
智斗市霸
扩大配餐
第七章 绘出“蓝天”蓝
“蓝天”蓝海
墙外开花
首店告捷
第八章 南大树品牌
后勤改革
挺进南大
中快旋风
第九章 学习夯基础
管理体系
法重于情
读报文化
培育新人
第十章 江西到全国
南下深圳
东进浙沪
攻城略地
行业深耕

第三篇 创造与梦想
第十一章 中快何以赢
第十二章 领团餐潮流
专注团餐
顾客为天
食堂再造
第十三章 创共赢事业
股权激励
成就员工
行业共赢
第十四章 造良性企业
自我省察
敬奉师道
社会责任
第十五章 交班显风范
退而不休
文化培育
家庭生活
展望未来

附录
同事和家人眼中的李平金
李平金年表
中快餐饮发展历程
参考文献