无梗五加，又名短梗五加，主要分布在韩国、日本、俄罗斯，及中国东北、河北、山西、内蒙古等地区。其富含多种生物活性成分，2008年被卫生部批准为新资源食品。 本书重点介绍了无梗五加多糖、黄酮、花色苷、多酚等主要生物活性成分的提取、纯化、组分分析及生物活性，并对无梗五加果粉、泡腾片产品生产技术进行了详细介绍，旨在为食品、药品、生物技术、林产、植物化学等领域相关科研人员和技术人员有效利用该资源进行科学研究及生产提供理论和实践指导。

第一篇 无梗五加多糖
第一章 无梗五加多糖提取工艺
第一节 概述
第二节 浸提法提取无梗五加多糖工艺
第三节 响应面法优化无梗五加多糖的微波法和超声波法提取工艺
第二章 无梗五加粗多糖生产工艺
第一节 概述
第二节 超滤纯化无梗五加多糖
第三章 无梗五加精多糖生产工艺
第一节 概述
第二节 大孔树脂法对无梗五加多糖脱蛋白脱色
第四章 无梗五加多糖组成及分子质量
第一节 概述
第二节 无梗五加多糖ＤＥＡＥ 柱层析及组成分析
第五章 无梗五加多糖的生物活性
第一节 概述
第二节 无梗五加多糖的抗氧化及抑菌活性
第三节 无梗五加多糖抗疲劳、耐缺氧及增强免疫功能
第二篇　无梗五加黄酮
第六章 无梗五加黄酮测定方法及提取工艺
第一节 概述
第二节 无梗五加黄酮测定方法
第三节 回流法提取无梗五加黄酮
第四节 超声波法提取无梗五加黄酮
第七章 无梗五加黄酮纯化工艺
第一节 概述
第二节 大孔树脂法纯化无梗五加黄酮
第八章 无梗五加黄酮组成及生物活性
第一节 概述
第二节 大孔树脂纯化后的无梗五加黄酮组成成分
第三节 大孔树脂结合乙酸乙酯纯化后的无梗五加黄酮组成成分
第四节 无梗五加金丝桃苷的分离制备
第五节 无梗五加黄酮抗氧化和抑菌活性
第六节 无梗五加黄酮、蓝莓黄酮、苹果黄酮抗氧化活性的比较
第三篇　无梗五加花色苷
第九章 无梗五加花色苷提取工艺
第一节 概述
第二节 浸提法提取无梗五加花色苷 　
第三节 超声波法提取无梗五加花色苷
第十章 无梗五加花色苷大孔树脂法纯化工艺及组成
第一节 概述
第二节 无梗五加花色苷大孔树脂法纯化工艺
第三节 无梗五加花色苷组成
第十一章 无梗五加花色苷生物活性及稳定性
第一节 概述
第二节 无梗五加花色苷抗氧化及降血糖活性
第三节 无梗五加花色苷稳定性研究
第四篇　无梗五加多酚
第十二章 无梗五加多酚提取及纯化树脂筛选
第一节 概述
第二节 无梗五加多酚超声提取及纯化树脂筛选
第十三章 ＨＰＤ－700大孔树脂法纯化无梗五加多酚
第一节 概述
第二节 ＨＰＤ－700大孔树脂纯化无梗五加多酚工艺参数
第十四章 无梗五加多酚组成及抗氧化活性
第一节 概述
第二节 无梗五加多酚组成成分
第三节 无梗五加多酚抗氧化活性
第五篇　无梗五加生物活性成分综合提取
第十五章 无梗五加抗氧化物质的提取纯化
第一节 概述
第二节 无梗五加抗氧化物质的提取
第三节 大孔树脂分离纯化无梗五加抗氧化物质
第十六章 无梗五加金丝桃苷、绿原酸综合提取工艺
第一节 概述
第二节 无梗五加金丝桃苷、绿原酸综合提取工艺
第六篇　无梗五加果粉及泡腾片生产工艺
第十七章 无梗五加果粉生产工艺
第一节 概述
第二节 喷雾干燥法生产无梗五加果粉工艺研究
第三节 不同干燥方法制粉对无梗五加果粉产品品质的影响
第四节 无梗五加果粉稳定性研究
第十八章 无梗五加泡腾片生产工艺
第一节 概述
第二节 无梗五加泡腾片工艺参数的优化
第三节 无梗五加泡腾片稳定性
参考文献