作者：解致璋

    享誉中华茶界的知名茶学家。

    三十多年来投身于中国茶文化的发掘与传播，在全球华人世界极具影响力。1988年在台北开设的清香斋茶屋成为众多文人雅士约聚之地，全球媒体多次采访报道。

    1993年创办的清香书院，邀请专家、教授、艺术家等广开人文、艺术乃至自然生态等课程，成为极具特色的讲学空间。

    近年来，她专注于茶道教学，不定期举办各种雅集与茶会，足迹遍及全世界。

    《清香流动》是茶道美学家解致璋的经典代表作，全新典藏，作者亲自操刀修订，重新精选配图。

    基于三十余年的习茶经验和深厚的艺术修养，作者以简约雅致的笔触、全面清晰的脉络，谈论茶席的空间布置、茶具的选择与搭配、品茶的方法、泡茶的要素、饮茶的流变……数百幅高清彩图聚焦不同时空里的茶席光景，捕捉茶与美的瞬间，搭配诗词禅句，情景交融，令人悠然神往；书中不只分享与茶相关的实用知识，还从园林、器物、绘画、诗词、历史、禅宗等不同侧面，解读茶道日常之美，更多借由茶之艺术，探讨生活之美，回归宁静本心，培养观照自我、从容自在的人生态度，学习温柔敦厚的待客之道。在茶道意境中，重新发现东方美学，于茶味底蕴里，深入传统文化精髓。

茶看似小事，却承载著丰厚人文。解致璋此书在美感上既不远人，境界上更以艺摄道，是茶事极高明而中庸的体现，有心人经此也必将因之得到更深的触发。


——文化评论人、音乐家、禅者／林谷芳

清香流转，解老师以茶为引，点拨出华人品茶美学，更直指心法，让习茶者对茶文化有个正确入门之度，进而延伸出丰厚本土人文意涵，间接影响台湾文化创意产业之一片远景，是个人的深化，也是整体社会的提升。


——食养山房负责人／林炳辉

 静心泡茶

    泡茶前的准备工作很多，如果我们把杂念放掉，从准备的工作开始，就静下心来，从容地一步接着一步做，可以调和心情，感觉愉快。

    首先清扫环境，把杂物收起来，然后决定茶席的方位。茶席最好设在有景色的地方，按照人数准备桌椅，留出走路的动线。如果有客人，应该把最美的视野留给客人；如果没有，就自己享受。

    细心挑选茶巾的色彩，与季节的感觉相呼应。设计茶席的空间比例，用不同的材质与色彩的变化来分隔，创造空间的层次。

    把茶具摆放在适当的位置。先试一试泡茶的流程，检查茶具是否都准备齐全了，还有没有遗漏？再来调整茶具的空间距离，让茶具看起来有前后、高低、疏密的节奏感。每一件茶具都应该摆在顺手好用的地方，在泡茶时，感觉就会很自然、不吃力，泡茶的动作可以很舒服流畅地进行而不碍手。

    准备火炉，把它放在最好用的位置。如果使用酒精炉，要记得加酒精及调整炉心的大小，水温是泡好茶的关键要素。

    在茶席上插一点花，让花木的色彩与线条融入茶席中，与茶具合为一个整体和谐的画意。站在客人的位置这一面插花，客人才可以欣赏到茶花最美的姿态。如果自己一个人品茶，茶花则朝向自己。

    在煮水前，把茶叶分装在小茶叶罐里。不要太早放进去，以免流失了新鲜度。

    煮水的时候，安静地等候水开，小心不要把水煮老。

    在小处留意客人的需要，不着痕迹地体贴客人，是茶主人的待客之道。

    泡茶的神态最好轻松自然，没有多余而琐碎的动作。让自己的心沉静地融入流动的过程中，与正在做的每一件小事合而为一。泡一杯，喝一杯，再泡一杯。仔细品尝每杯茶汤的香气和味道，觉察所有细微的变化，顺着变化调整下一杯的泡茶手法。清楚自己处理每个细节的过程，前后的影响，知道自己做了什么，效果如何。

    完全融入当下的心是机警、敏捷而有活力的，有能力处理各种情况，做出恰到好处而自然的反应。这种在经验里累积来的体会，都是宝贵的真知，带给我们踏实感，使我们的内心有自信。

无由
游于艺
静心泡茶
集一
品茶的环境
茶席
茶具的选择与搭配
宜兴紫砂壶
壶承
盖置
茶杯
杯托
盖杯
茶盅
茶则
茶匙
小茶罐
茶盘
茶巾
洁方
水方
煮水壶·茶炉
茶花
花器
茶点心
榭篮
集二
品茶
泡茶的三要素
泡茶用水
煮水
浸泡的时间
好喝的感觉
自己喜爱的口味
神秘的平衡点
茶味的浓淡
喉韵
洞见的入口
茶有真味
集三
无穷出清新
饮茶的流变
工夫茶
茶的起源
茶叶的分类
乌龙茶的制作工序
买茶
茶叶的香气与滋味
茶叶的保存
后记
人间万事消磨尽，只有清香似旧时