《药食同源：传承千年的食疗养生智慧》以中医养生相关的药食同源中药为主线，选择了88种历次入选国家《药食两用中药及食品名单》的药食两用中药，分补益类、温热类及寒凉类进行分述介绍。全书强调普及与提高相结合、古今名家观点相结合、中医养生学与现代营养学观点相结合，既有基础知识，又有科普知识等多样化内容。

总论
第一章 什么是药食同源
第一节 药食同源与食疗养生
第二节 食疗的营养特性
第三节 食疗的保健优势
第二章 药食同源饮食的安全和保健
第一节 安全药食是食疗的金科玉律
一、历代对药食两用中药双向作用的认识
二、历代对药食两用中药安全性的认识
三、如何确保药食两用中药的安全性
第二节 食疗药膳应重视养生保健功效
一、药物质量是保障药效的关键
二、食疗养生的关键在于辨证施膳
第三章 食疗养生药膳的分类
第一节 概述
第二节 粥膳
一、粥膳的两种类型
二、粥膳是养生保健的佳品
三、药粥既能食养又能食疗
第三节 汤羹
一、汤羹食疗历史悠久
二、汤羹的制作及营养特色
三、汤羹文化应从小普及
第四节 茶饮
一、茶饮的源流及药茶两用
二、茶饮与代茶饮的食疗价值
三、保健茶饮的选择
第五节 酒及药酒
一、酒的兴起及作用
二、药酒的食疗价值
三、药酒的制作
四、药酒的双向作用
第四章 食疗药膳“治未病”
第一节 概述
第二节 食疗养生调理亚健康
第五章 中医养生食疗药膳的国际化
……

各论