20世纪中国两位同年出生同年逝世的美学大师朱光潜和宗白华恰恰体现了酒与茶的不同的精神内涵。
我在北京大学毕业前夕，朱光潜老师为我题词：“以出世的精神做入世的事业。”但就朱先生本人来说，他的人生态度主要是入世的。他一生一直热衷于政治，国民党统治时期，他不仅加入了国民党，而且当选为国民党中央监察委员，还为国民党的《中央周刊》写了两年的稿子，集成《谈文学》和《论修养》两本书出版。他还担任过四川大学文学院长、武汉大学教务长，代理过北大文学院院长。这一切都充分体现了他的积极入世态度。解放后，他加入中国民主同盟，成为民盟中央委员和全国政协常委。在他的交往圈中，不仅有文人书生，而且有高官。解放后如邓颖超、胡乔木、周扬等都与之有过交往。
朱先生一生与烟酒为伴。一小盅白酒是他餐桌上必备的饮料。他说：“少喝一点酒，舒筋活血，益智安神，睡得香甜。”朱先生喜吸烟，气魄很大，用烟斗，饭后小憩或与来访者谈话时，他的烟斗就会飘出缕缕青烟。小小的房间，便笼罩在温馨的氤氲中。
宗先生不饮酒，不吸烟，喜品茶。他出生于安徽安庆，老家是江苏常熟。江南的风雨洗涤出他洒脱的人格和平易的风范。他喜饮江南的绿茶，六安瓜片、毛尖、龙井、碧螺春皆可。纵观他的一生，除五四时期加入中国统一战线的最大团体—少年中国学会之外，再未加入任何党派团体。当少年中国学会解体后，他对政治厌倦，发誓说：“此生不再入第二党会。”他不仅如此说，而且如此做。五四时期，他虽然是郭沫若新诗的第一位编辑和发稿者，被郭称为“《女神》的催产婆”，并与郭沫若、田汉出版过三人的通信集《三叶集》，而且在田汉1935年被捕后与徐悲鸿一起营救田出狱。但之后他与郭、田这两个后来成为高官的朋友很少交往，敬而远之。20年代初，他在德国曾资助过徐悲鸿，但解放后徐成为政治色彩浓厚的人物时，他也采取回避态度。他一生在美学艺术中浸淫，以学术和艺术为生命，远离政治，淡泊名利，不担任任何带长字的职务。他推崇老庄哲学和魏晋风度，超然物外，“是真名士自风流”。
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——文学大师冰心
邹士方是有影响的美学家和美术评论家。
——雕塑大师刘开渠
邹士方是研究美学的后起之秀，著述甚丰。
——漫画大师华君武
美学研究，后继有人。
——文学大师萧乾
邹士方是北大哲学系的毕业生，研习美学多年。因此他写朱光潜和宗白华，写李泽厚和王朝闻，都能抓住他们每个人的特征和风貌，并善于把一些抽象的思想转化成形象的语言。他写这类文章掌握的都是第一手资料，拾遗补缺，很有学术价值和史料价值，在一定程度上填补了美学研究的一些空白。这都是他日常留心，刻苦钻研的结果。
——文学大师吴祖光
邹士方多年致力于宗先生美学思想的研究。他不仅多次访问宗先生，而且从各个方面收集有关宗先生的材料，真是用力至勤。宗先生所从事的每一件工作，所写的每一篇文章，交往过的每一个人，他差不多都作了调查与研究，都写到了他的文章中。这真是不简单。更不容易的，是他不仅记录了宗先生所经历的事迹，而且能够把宗先生当时的思想状态和精神面貌，勾画出来。在宗先生大量的著作中，他还善于从中摘取几句关键性的话，来介绍这一著作的精义。
——美学大家蒋孔阳
士方的文章有较高的学术价值和史料价值，应该引起重视。
——著名学者常任侠