郑奕雄，1963年出生，广东揭阳人，作物遗传育种专业博士生，仲恺农业工程学院教授、硕士生导师，中国作物学会油料作物专业委员会理事，广东省农作物品种审定委员会委员，广东省花生高产创建首席专家。主要从事农学教学与花生遗传育种研究。承担过国家、省、市等各级科研课题40多项，包括国家863计划、国家农业科技成果转化基金、广东省自然科学基金、广东省科技计划等资助的项目；选育成汕油523等“汕油系列”、仲恺花1号等“仲恺花系列”花生新品种，其中国家审定（鉴定）品种3个、省级审定品种7个；科技成果累计推广应用面积达467万公顷，取得显著的经济、社会和生态效益；多次参加国内外学术会议，发表论文40多篇，专著多部，荣获各级科技成果奖励12项，包括全国农牧渔业丰收奖、广东省科技进步奖和广东省农业技术推广奖等。曾被授予广东省高校“三有一好”优秀共产党员。

    《南方花生产业技术学》根据基础理论与生产实践相结合、传统经验与创新成果相结合的原则，以现代花生产业为主线的模式编写。作者系统地论述了花生产业技术的一般原理和花生的生物学基础、遗传变异规律、品种选育技术、栽培管理技术、土壤营养技术、水分管理技术、病虫防控技术、机械化生产技术、加工利用技术及花生产业经济知识，重点介绍了我国南方花生产区的典型经验和科研成果，充分体现了技术性、实用性、产业性和系统性，对我国南方各省（区）的花生科研、教学、生产、加工、营销与管理具有一定的指导意义。

    机械，以达到减轻劳动强度，提高花生产量的目的。
    （四）现代花生产业体系稳步推进
    农业丰则基础强。发展现代农业既是顺应我国经济发展的客观趋势、促进农民增加收入的基本途径，也是提高农业综合生产能力、夯实建设社会主义新农村产业基础的重要举措。近年来，我国农业虽然有了较大发展，但仍然是国民经济中的薄弱环节。由于耕地减少、淡水紧缺，部分农产品产需缺口正在扩大，农业发展正面临新的挑战和压力。要增强忧患意识，巩固农业基础地位，确保国家食物安全。中共十七大报告针对我国经济结构中存在的突出问题，作出了发展现代产业体系的战略部署，为推进现代农业产业结构优化升级指明了方向。我国国情决定了今后农业的发展很难再靠增加自然资源的投入，出路只能是依靠科技进步和农民素质的提高。要增强发展现代农业的紧迫感，自觉把它摆在社会主义新农村建设的首要位置。落实最严格的耕地保护制度，巩固、完善、加强支农惠农政策，逐步做到用现代物质条件装备农业，用现代科学技术改造农业，用现代产业体系提升农业，用现代经营形式推进农业，用现代发展理念引领农业，用培育新型农民发展农业，提高农业水利化、机械化和信息化水平，提高土地产出率、资源利用率和农业劳动生产率，提高农业素质、效益和竞争力，提高农产品质量安全和农业整体水平。

第一章 绪论
第一节 花生产业的意义
第二节 花生起源和分类
第三节 花生产区的划分
第四节 花生产业的展望

第二章 花生的生物学基础
第一节 花生的形态特征
第二节 花生的生长发育
第三节 花生的生育特点

第三章 花生遗传变异规律
第一节 花生质量性状的遗传
第二节 花生数量性状的遗传
第三节 花生辐射后代的遗传
第四节 花生细胞与分子遗传

第四章 花生品种选育技术
第一节 花生种质资源
第二节 花生育种技术
第三节 花生良繁技术

第五章 花生栽培管理技术
第一节 春花生高产栽培技术
第二节 秋留种花生栽培技术
第三节 冬繁加代花生栽培技术
第四节 鲜食果花生栽培技术

第六章 花生土壤营养技术
第一节 花生对土壤条件的要求
第二节 南方土壤类型及其改良
第三节 花生营养元素及其功能
第四节 花生对大量元素的利用
第五节 花生的科学施肥技术

第七章 花生水分管理技术
第一节 花生需水规律
第二节 花生排灌技术
第三节 花生节水栽培

第八章 花生病虫防控技术
第一节 花生病害防控技术
第二节 花生虫鼠害防控技术
第三节 花生黄曲霉病综合控制技术

第九章 花生机械化生产技术
第一节 花生播种机械化技术
第二节 节水灌溉机械化技术
第三节 花生收获机械化技术
第四节 花生加工机械化技术

第十章 花生加工利用技术
第一节 花生主要营养成分
第二节 花生制品加工技术
第三节 花生综合利用技术

第十一章 现代花生产业经济
第一节 花生产业的标准化
第二节 花生产业的集约化
第三节 花生产业的社会化
第四节 花生产业的市场化
第五节 花生产业的国际化
参考文献