《孟子》曰：“食、色，性也”，是说饮食与性一样，都是人类的本能。对于食物，在过去相当长的时间内，人们追求更多的是解决温饱。而今，随着生活水平的提高，人们更加强调要“吃出健康”。
人生如一张拉满的弓，时间长了，不做调整，弓箭不折也会变形。人的身体也是如此，长期超负荷工作、紧张地生活，身体即使不垮掉，也会疾病缠身。现代人都在忙，忙是一个主旋律，所以，对许多人来讲，运动等保健措施都变成一种奢侈，但有一样是人人都在坚持的，而且少有例外，这就是“吃饭”。
但饭怎么吃，菜怎么吃，肉怎么吃，油怎么吃，调味料怎么用，很多人是不知道的，在酸甜苦辣咸这常见的五种味道里面，人们往往是根据自己的喜好来选择味道，而不是从身体的需要来选择口味，凡此种种错误的饮食方式比比皆是，更不要说食疗和食养了。因而导致了现代社会的这么一种怪现状，“吃”出病的吃掉命的人，远远比饿出病的人要多得多。
如果你正在吃什么、怎么吃而迷茫，如果你想让每一种常见食物都能够为你的身体保健护航的话，不妨打开电视，去看看王凤岐的电视节目，当然，你也可以到我们的图书里面来寻找你想了解的权威而科学的答案，因为《王凤岐的养生餐桌》是王凤岐的几档电视节目精粹辑录，和电视节目一样，也是给广大家庭指点迷津，为广大读者提供健康服务的这么一个平台。
不用担心《王凤岐的养生餐桌》中的食材你会没有，因为《王凤岐的养生餐桌》里面的所有食物本，并没有珍稀名贵之食，甚至少有那些山珍与野味，更多的是日常生活中大家都在吃的食物，全部食材都来自于自家的餐桌。王凤岐对这些食材的讲述，和这些食物一样平易近人，当然，除了雅俗共赏的解说，这些食材出人意料的表现也常常让读者、观众有震耳发聩，甚至是想见很晚之感。
所以王凤岐的这本餐桌养生食疗书，是宝宝长得壮，老人保安康，男人身体强，女人健康又漂亮健康食疗法。不仅是全家人的保养灵丹。是是辅助治疗各种各样的疾病，
《王凤岐的养生餐桌》所涉及的食物，似平凡却能量巨大，对维护身体健康能起到出人意料的功效。并且还是餐桌食疗养生的的一个定位系统，一个“导航图”。
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