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书       名 :
著       者 :
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I  S  B  N:
文献来源:
出版时间 :
名菜家做.牛羊肉
0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN:
    9787506468008
  • 作      者:
    犀文资讯编著
  • 出 版 社 :
    中国纺织出版社
  • 出版日期:
    2011
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内容介绍
    《名菜家做牛羊肉》作为“名菜家做”丛书之一,荟萃了八大菜系中的牛羊肉经典做法,内容详尽,语言通俗易懂,菜肴有煎、煮、爆、蒸、烧、拌各种方法,演绎出每道菜的精髓,让每一口香气都充满意犹未尽的感觉,让你在自家的厨房,利用常用的厨具,轻松制作出好吃、好看、有营养的菜肴,烧出“老馆子味”,让你可以享用大餐馆做出来的名菜的独特风味和口感,使你爱上厨房,为你的生活添彩增色。
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目录
牛肉的营养分析及烹饪技巧<br>粤菜<br>菠萝炒牛肉<br>白菜炒牛肉<br>蚝油甜豆牛肉<br>鲜香牛肝<br>家乡牛肉片<br>香干牛肉丝<br>孜然牛肉<br>蚝油牛柳<br>豆酱焖牛腩<br>黄焖牛肉<br>萝卜焖牛腩<br>罐焖牛肉<br>茶树菇蒸牛肉<br>椰蓉牛肉<br>五更牛腩<br>酸菜牛肉汤<br>桂圆牛肉汤<br>滑蛋牛肉<br>红烧牛鞭<br>清炖牛肉<br>爆牛肉<br>香芋牛肉煲<br>凉拌牛肉丝<br>生菜牛肉<br>牛肉冻<br>芪参陈皮羊肉汤<br>淮山生地羊肉汤<br>枸杞炖羊脑<br>闽菜<br>蚝油牛肉<br>黑木耳炒牛肉<br>马铃薯焖牛腩<br>海带炖牛尾<br>碗豆牛肉<br>啤酒焖牛肉<br>葱爆牛肉<br>冬瓜炖牛肉<br>清炖羊肉<br>红糟羊肉<br>根据烹饪需要选购羊肉<br>浙菜<br>西兰花牛柳<br>三鲜牛筋<br>果仁炸牛扒<br>爆炸牛肉<br>茶香牛肉<br>酥牛肉<br>清爆羊肚<br>杭州白切羊肉<br>湘菜<br>椒爆牛心腚<br>兰椒炒牛肉<br>贵妃牛腩<br>腊牛肉<br>盐水牛肉<br>洋葱牛肉<br>串烧牛心顶<br>湘辣牛筋<br>五香酱牛肉<br>红焖羊肉<br>长沙风羊腿<br>平锅羊肉<br>红烧羊排<br>徽菜<br>葱烧牛小排<br>冬笋烧牛肉<br>西红柿烧牛肉<br>银芽牛肉<br>啤酒烧牛肉<br>油泡小牛腿<br>锦绣牛肉丝<br>酱牛腱子<br>当归牛腩<br>腐乳牛肉汤<br>牛肉扒<br>羊肉片焖扁豆<br>榨菜羊肉末<br>苏菜<br>芹菜牛肉<br>苦瓜炒牛肉<br>桃仁牛肉<br>虾香牛肉片<br>花生米牛肉汤<br>南瓜炖牛肉<br>凉拌牛肚<br>芝香羊肉串<br>栗子焖羊肉<br>川菜<br>东坡牛肉<br>陈皮牛肉<br>泡椒牛肉卷<br>豆干丝炒牛肉<br>辣蒸牛肉萝卜丝<br>川式粉蒸牛肉<br>芥兰牛肉<br>小笼粉蒸牛肉片<br>照烧牛仔骨<br>冬菜蒸牛肉<br>麻辣牛肉<br>干煸牛肉丝<br>麻仁牛柳<br>麻辣牛肉条<br>灯影牛肉<br>水煮牛肉<br>夫妻肺片<br>锅烧牛肉<br>麻辣牛肉丝<br>红烧牛腩<br>粉蒸羊肉<br>麻辣羊肉<br>萝卜炖羊肉<br>孜然羊肉<br>鲁菜<br>姬菇牛肉<br>芝麻牛肉条<br>生拌牛肉<br>红烧牛肉<br>黄豆焖牛腩<br>豆瓣焖羊肉<br>扒羊肉条<br>清炖羊排
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