第一章 不平凡的业绩
一、从盐说起
据一位日本学者讲述，从前日本德州家康幕府邀人闲谈，谈到世界上什么东西最好吃时，众说莫衷一是。这时，一位侍女在旁微笑。德川便让这位待女谈谈她的看法，这位侍女说道：“一切好吃的东西没有比得上盐的。无论如何烹调，如果没有盐，就很难调好味道。而且万民如果一日无盐，就不能饱其口福。”众人听了，拍手称是。侍女又说道：“世界上最不好吃的东西也莫过于盐了。无论怎样好吃的东西，如果盐味过浓，就不能吃了，因为它丢掉了本来的味道。”众人一想，她说得很有道理，叫人找不出任何反对的理由。
从这个故事中不难看出，盐是人们生活中的必需品。我们知道，世界各种动物，包括人类这种灵长动物，在生存中都毫无例外地需要食盐的补给，以维持其躯体内生理的需要。’盐对人体生理功能的重要作用是：一维持胃液中的酸碱平衡；二调节血液中的碱度；三维持心脏的跳动；四维持肌肉的感应能力（参见柴继光《河东盐池史话》）。而盐的生产，受自然条件的限制，又没有其它代用品。因此，古人就把占有盐，放在了关系生存的重要位置上。
山西运城池盐，可以自然结晶成盐，是我国古代最好的盐业资源。随着人口的繁衍，古人为争夺盐业资源而逐渐引起纷争。传说中的黄帝与蚩尤之战，很可能就是为争夺运城盐池这一资源而发生的战争。
当时的池盐，是十分稀缺的自然资源。那个时期，运城盐池是在黄帝部族的占据和控制之下的。居住在东方的夷族首领蚩尤活动区域里，当时还没有发现食盐资源，盐的供给十分困难。蚩尤为了部族的生存和发展，便向占据运城盐池的黄帝部族发动了战争。后来，蚩尤战败。传说蚩尤被黄帝擒杀，血流盐池，池水为赤色，又解蚩尤之躯，故盐池又名为解池。
这一传说，可看作是氏族时代两大部落争夺盐池的某种线索。
又传说，尧、舜、禹分别建都在平阳（临汾）、蒲阪（永济）、安邑，三都城均靠近运城盐池，说明人们食用盐皆仰给于运城盐池。
运城池盐既可以促使本部族经济的发展，又被用作部族交换的手段，进而吸引其他部族，甚至导致其来依附或加盟。先秦古籍《尸子》曾记述了虞舜就解池的盐南风所作的《南风歌》，其记述如下：
舜作五弦之琴，以歌“南风”。其诗日：“南风之薰兮，可以解吾民之愠兮！南风之时兮，可以阜吾民之财兮！”是舜歌也。
展开
