饲料堆沤前首先要把禾草、青草等切成长2～3厘米的小段，水果及皮要剁成小块。其次，要进行筛选除去杂物，尤其是垃圾食用菌渣等，除去其中的碎石、泥沙、金属丝、塑料、橡胶、玻璃、瓦片等，因为这些东西蚯蚓不能吃。
加工好的饲料要进行堆沤发酵，这是养好蚯蚓的关键措施，也是蚯蚓能否充分利用各种饲料的决定因素。因为未堆沤或发酵不好的饲料用来养蚯蚓，蚯蚓不但不愿吃，而且往往在饲过程中因饲料发酵引起高温，产生有毒气体，导致蚯蚓受不良刺激而大量逃跑，甚至使蚯蚓中毒死亡。此外，饲料堆沤发酵的主要作用是让有机质腐熟，还可以利用发酵过程中所产生的热杀死附着在饲料上的病毒、病菌及寄生虫和虫卵，以及提高饲料的营养价值和适口性。这样，可以减少蚯蚓的病虫害，提高成活率。
饲料堆沤的具体方法：先将处理好的饲料混匀，然后加水使饲料的含水量达65％～70％(用手抓成团，放手散开．手指缝内见有水滴}n即可)。，加入1％生石灰，铺放在地上．不宜加压，堆放的长宽度不限，高度为70～80厘米，不宜太高，否则翻动不方便，而且易因本身重量的压力而压得过实，缺少孔隙，造成嫌气缺氧。但也不能堆得太低，致使发酵产生的热量易于散发。至于料堆形状，可以为圆顶或平顶状，外面覆盖草料或塑料薄膜，以防大雨的冲洗。一般第2～3天堆内温度明显上升，7～10天后进行翻堆。首先将堆料翻开平铺，使其降温及排出有毒气体，然后把料充分搅拌均匀，如上法堆好让其继续发酵5～7天后再进行翻堆，一般翻堆2～3次即可。不同的饲料堆沤时间不同，翻堆次数不同。如鸡粪的发酵时间最长，牛粪、兔粪、羊粪发酵时间较短。在不同气温下发酵时间也不同，夏天短，冬天长。如果堆沤时间短、翻堆次数少，往往导致饲料不能充分腐熟；相反，堆沤时间长、过度发酵，饲料中的养分和能量消耗过多，造成浪费。所以，要掌握好堆沤时间及翻堆次数。
饲料堆沤发酵的好坏可在发酵后进行鉴定。鉴定的方法有两种。
第1种是感官鉴定饲料的颜色、质地及气味。凡饲料色泽呈黑褐色或咖啡色、质地松软不粘手、无特殊气味者为发酵良好的饲料；相反，呈黑色、质地硬或粘成团、有刺激异味者为发酵不好的饲料，不宜使用。对发酵好的饲料用pH试纸进行pH值检查测定，如果pH值为6。7，不用进行调节。当pH值超过7．5时，可用醋酸作为缓冲剂，添加量不要超过饲料重量的1％。但当pH值低于6时，则可加饲料重量O．01％～0．05％的磷酸氢二铵，使饲料的pH值调至6～7。
第2种鉴定方法是生物鉴定法。即将经感官鉴定并pH值检测合格后的饲料制成养殖床，放人蚯蚓，如果在1~2分钟内有90％以上的蚯蚓钻人，取食一天内无逃跑、无异常反应，并无死亡者，则证明饲料已发酵处理好，可用来饲养蚯蚓。
3．饲养方法
人工饲养蚯蚓的方法很多，如盆养法、箱养法、池养法、大棚养殖法、大田养殖法等。采用哪种饲养方法要根据饲养目的和饲养条件而定，不能强求一律。下面介绍一些适于广东及南方各省蝎场养殖蚯蚓的方法。
(])盆养法。利用塑料脸盆，四周先用烧红的铁线钻上小洞，使其通气。底部亦钻上几个小洞，让其排出多余的水，但洞一定要小，不然蚯蚓会爬出去。将发酵好的腐熟料装入盆中，高度为盆的3／4，一般的脸盆可放蚯蚓200。300条，大的脚盆可放500~l000条。由于盆体小，盆内湿度和温度受环境影响会发生较大的变化，如饲料易于干燥，温度高低变化明显。因此，在保证通气的前提下，盆口可加盖塑料薄膜，同时经常喷水，以保持盆内饲料的适宜湿度。或随着外界气温的高低经常移动放盆的地方，以调节盆内的温度。此外，盆养的饲养时间不宜太长，多以30~60天为宜。
这种饲养法简便，但饲养量不大，适于开始引种养殖时用。或者进行分群暂养蚯蚓以及进行各种测定试验。
(2)池养法。国内饲养蚯蚓多采用这种方法，建池养蚯蚓适用于室内外饲养。饲养池用砖块叠成长100厘米、宽50厘米、高30厘米的池。池内外壁不用水泥或石灰粉抹，以保持通气。池底可用水泥地板，也可用泥地面，但要打实铲子。每个池的四角底部留一小出水孔，但要用塑料网或铁丝网盖住，以防其他有害动物(如老鼠)人内危害蚯蚓，也可防止蚯蚓外逃。这样一个池可以放养5000—10000条蚯蚓。在投放的蚯蚓量不大时，可把池分隔成若干个小池，这样不
但便于饲养管理，而且还可以提高单位面积的产量。池养蚯蚓也叮建成多层，进行立体式饲养，提高蚯蚓的单位面积产量。这适于大规模养殖。
室内建池饲养可以选择旧猪房、鸡舍，室内必须保持阴暗和潮湿。光线不宜过强，但要通风良好，以免影响蚯蚓的生长繁殖。
这种饲养方法能就地建池，投入少，管理方便，饲养量适宜，值得推广应用。
(3)土沟饲养法。这种方法与池养法基本相同，不同的是在场内选择痛光、潮湿、排水良好的地方挖一个池或一条沟，在四周筑起高出地面20厘米的土埂，以防止外面水流入。
4．蚯蚓种的投放
首先做好养殖床，它既是蚯蚓栖息之处，又是蚯蚓的 “粮仓”所以，养殖床对蚯蚓来说十分重要。将发酵腐熟的 饲料平铺在池内或盆内，不能压实，但要平整，不能高低不平，放人的饲料高度为10—12厘米。留下一定的空间，放人的饲料只占池或箱的7—8成，保证空气流通。
接着放人蚯蚓。蚯蚓应该是生长发育一致(即大小基本相同)、无病、身体健壮的，不能在一个饲养池内放人生长发育参差不齐的蚯蚓，这样不但不好管理，而且会影响蚯蚓的生长繁殖而降低产量。放人蚯蚓10分钟后要进行检查。把那些还未钻人饲养床的不健康的蚯蚓取出，因为健壮的蚯蚓早已钻人饲养床栖息了。
再次是放养的密度，即单位面积放养的蚯蚓总数。放养密度适宜，蚯蚓生长繁殖良好。如果放养密度过大，蚯蚓之饲相互干扰，导致蚯蚓增重慢，生殖力下降，病虫害蔓延，死亡率增加，幸存者逃跑。如果放养密度过小，产量低，又萨费了人力和饲养池(箱)。放养的密度取决于蚯蚓种类、蚓体的大小、饲料和技术以及饲养的目的。一般来说，作繁殖的种蚓密度宜小，而作为生产群的蚯蚓密度可大。另蚯蚓体大的密度也应该比蚯蚓体小的为大。一般赤子爱00每平方米放养10 000—20 000条。
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蝎子药名全蝎、全虫，属名贵动物中药材，用于治疗多种奇难杂症。同时，蝎子风味独特，具有清、香、鲜、酥、脆的特点，已成为餐桌上一道营养丰富、颇受欢迎的名菜。因而市场需求量大，饲养效益好。加上养蝎设备简单，投入可大可小，很适于家庭饲养。近年来，全国各地又掀起了养蝎的热潮，广东是养蝎得天独厚的地方，全省各地不少养殖户抓住了这个机遇及广东的优势，也大力发展养蝎，取得了好的成绩。
蝎子虽小，但它的生长速度慢，繁殖率也不算高，又要吃活的动物，这就给发展养蝎业带来了困难。再加上目前对蝎子的生物学特性、蝎子的病害和蝎毒的高纯度的提取等还未有深入的、系统的、配套的研究，因此增加了养殖的技术难度，这就存在风险。要解决困难、减少风险、取得好的效益，养蝎人员就必须加强科学知识学习，努力参与养蝎的实践，不断总结经验，提高饲养技术水平。基于这一点，我们在多年的试验研究和生产实践的基础上，学习总结各地养蝎场的经验，编写成《蝎子高效养殖技术》一书。书中对某些养殖技术和病虫害防治提出了新的看法，供养殖户参考；本书的内容能结合南方各地，尤其是广东的气候条件特点阐述养殖技术；书中的内容能突出蝎子养殖中的关键技术进行探讨。本书内容充实、技术全面、实用性强，文字通俗易懂，适合养蝎场的饲养人员、技术员阅读，同时适于大、中专学校师生阅读。
由于我们的水平有限，书中不妥之处敬请广大读者批评指正。
编著者
2001年4月