本丛书的一个显著特点是：除了详心的、最新的养殖技术外，还有大量的、适应当今市场经济需要的经营管理知识。近几年来由于我国市场经济迅猛发展，使广大从事养殖业的农民越来越感到要获取较好的经济效益，已经不能单靠提高养殖技术的水平，必须学会经营管理，掌握市场变化的基本规律，捕捉市场变化的各种信息，才能在千变万化的市场大潮中进退自如，立于不败之地。我们希望，这些思考和安排会对广大从事家庭养殖场工作的农户有所帮助。

一、 绪言
（一） 可行性论证
（二） 资金
（三） 饲养管理
（四） 环境条件
二、 美国鹧鸪的特点
（一） 经济价值
（二） 生物学特性
三、 饲养场、舍和设备
（一） 饲养场设计
（二） 禽舍建筑
（三） 美国鹧鸪饲养设备和用具
四、 营养需要与饲料配合
（一） 营养需要
（二） 饲料配合
五、 美国鹧鸪的购种和运输
（一） 购种
（二） 雏鸪的运输
（三） 成年鸪的运输
六、 种鸪的饲养和管理
（一） 育雏
（二） 育成期的饲养和管理
（三） 成年美国鹧鸪的饲养和管理
七、 肉用鸪的饲养和管理
（一） 生长与上市
（二） 饲养和管理特点
（三） 美国鹧鸪的牧饲
八、 美国鹧鸪的繁殖
（一） 繁殖技术
（二） 种蛋
（三） 人工孵化
九、 疾病防治和不良习惯改变
（一） 鹧鸪疾病传染途径
（二） 鹧鸪场卫生防疫措施
（三） 鹧鸪的免疫接种
（四） 鹧鸪场用药策略
（五） 疾病
（六） 不良习惯
附录 常用药物
附表1 常用消毒防腐药用途和剂量
附表2 常用抗菌类药用途和剂量