《灰树花与杨树菇生产全书》介绍国内外灰树花与杨树菇的生产技术，许多图表数据具有实用和参考价值。
　　《灰树花与杨树菇生产全书》设十章，图文并茂，详细介绍了灰树花、杨树菇及茶薪菇生产的理论与实践，尤其注重实用技术，如菌种的分离制备、菌袋的生产、栽培管理技术、产品贮藏加工、病虫害防治、生产的设施设备、绿色菇产品与国际贸易等内容。《灰树花与杨树菇生产全书》可供食用菌生产者及科研工作者参考，亦可供农林专业的学生阅读。

序一
序二
前言
第一章 灰树花概述
一 灰树花的营养价值
二 灰树花多糖可增强免疫力
三 灰树花生产概况

第二章 灰树花形态与生长条件
一 灰树花的形态结构
二 灰树花的生活史
三 灰树花的营养条件
四 灰树花生长的环境条件
五 菇菌栽培中的物理学
六 工厂化栽培条件
七 冷库栽培条件

第三章 灰树花菌种与菌袋的制备
一 有关菌种的概念
二 灰树花生产品种
三 灰树花菌种分离技术
四 菌种保藏技术
五 母种制备技术
六 原种制备技术
七 栽培菌袋的生产

第四章 灰树花载培技术
一 小拱栅仿野生栽培
二 荫栅遮拱栅栽培
三 大棚床架栽培
四 工厂化栽培技术
五 菌糠的增产作用
六 微喷技术的应用
七 保水剂的增长效果
八 灰树花菌丝体的培养
九 灰树花多糖果提取技术

第五章 灰树花的贮存与加工
一 灰树花保鲜贮存
二 灰树花干制贮存
三 灰树花盐渍加工
四 灰树花罐藏与袋藏
五 灰树花保健食品
六 灰树花食用方法

第六章 灰树花病虫害防治
一 生理病害及防治
二 杂菌病及防治
三 虫害与防治
四 用磷化铝防治虫害
五 鼠害及防治
六 常用灭菌药剂
七 常用杀虫药剂

第七章 菇菌生产设施与设备
……
第八章 杨树茛栽培与加工
第九章 茶薪菇栽培技术
第十章 绿色食品与国际贸易
附录一 食用菌有关标准与规定
附录二 菇菌生产常用数据
主要参考文献