您知道世上有多少国家生产水稻吗？您懂得如何区分籼稻和粳稻吗？您能识别各种米粒形态吗？……本书据理论与实际相结合的原则，概述了水稻生产的基础知识，介绍了各项技术的基本操作内容通俗易懂，易于应用、便于操作的水稻生产科学知识和技术。<br>    本书包括：一、水稻生产基础知识；二、无公害优质稻米生产基础知识；三、我国水稻区划及其代表品种引种；四、种子质量鉴别与识别引良种繁育技术；五、优质水稻壮秧培育技术；六、优质水稻大田生产技术；七、再生稻生产技术；八、有害生物的综合防治技术、九、水稻生产逆境的防御及避灾减灾技术；十、段质水稻收获、干燥与储藏技术；十一、段质稻米的加工和稻谷的综合利用；十二、特种稻及其开发利用等十二部分。书后附有优质稻米生产中常用的资料以供查阅。

一、水稻生产基础知识<br>1．世界上有多少国家生产水稻？<br>2．世界稻谷单产和总产量是多少？<br>3．我国水稻生产在世界上处于什么位置？<br>4．我国水稻分为哪几种类型？<br>5．如何区分灿稻和粳稻？<br>6．什么是早稻？和水稻相比有何不同？<br>7．什么是杂交稻？我国生产上种植的杂交稻有哪几种类型？<br>8．三系杂交稻和两系杂交稻有什么区别？<br>9．杂交稻和常规稻有什么差别？<br>10．什么是超级稻？<br>11．水稻品种的生育期是怎样划分的？<br>12．水稻一生可以分为几个生育阶段？<br>13．水稻营养生长阶段包括哪几个时期？<br>14．水稻生殖生长阶段包括哪几个时期？<br>15．水稻幼穗分化的发育进程分为哪几个时期？<br>16．影响水稻幼穗分化的因素有哪些？<br>17．什么是水稻的感光性？什么是水稻的感温性？什么是水稻的基本营养生长期？<br>18．水稻的感光性和感温性在生产上有什么意义？<br>19．什么是活动积温和有效积湿？如何计算？<br>20．水稻种子的形态构造是什么样？<br>21．水稻的根系包括哪几种？又是如何生长和分布？<br>22．稻根的结构是怎样的？<br>23．水稻不同颜色的根系分别说明了什么问题？<br>24．如何才能减少黑根的发生？<br>25．水稻叶片可分为几处？都由哪些部分构成？各部分具有哪些生理功能？<br>26．水稻后期的功能叶片对水稻生产有何影响？<br>27．什么是水稻分蘖？水稻分蘖发生有什么规律？<br>28．叶片分蘖有什么关系？怎样根据叶位来推算分蘖位次？<br>29．什么叫分蘖的发生有哪些因素？<br>30．影响水稻分蘖的发生有哪些因素？<br>……<br>二、无公害优质稻米生产基础知识<br>三、我国水稻区划及其代表品种引种<br>四、种子质量鉴别与识别引良种繁育技术<br>五、优质水稻壮秧培育技术<br>六、优质水稻大田生产技术<br>七、再生稻生产技术<br>八、有害生物的综合防治技术<br>九、水稻生产逆境的防御及避灾减灾技术<br>十、优质水稻收获、干燥与储藏技术<br>十一、优质稻米的加工和稻谷的综合利用<br>十二、特种稻及其开发利用