《苦荞麦及其近缘种研究》是一本全面且深入地介绍荞麦研究进展的权威书籍。它不仅系统地涵盖了苦荞及荞麦属植物的基本分类、分布与生态特征，还深入探讨了苦荞的生理生态机制，包括其对环境的适应性、抗逆性等。书中详细阐述了苦荞的遗传育种进展，包括遗传多样性分析、优良品种的选育等。此外，还介绍了苦荞的耕作与栽培技术、营养与保健成分分析以及食品加工技术。本书的出版，无疑将为苦荞的栽培、育种、生产、利用和加工等领域的深入研究提供宝贵的参考。

序
前言
第一篇 苦荞麦及荞麦属植物
第一章 苦荞麦及其在农业生产中的地位
第一节 苦荞麦的类型与优势
一、苦荞麦的表述
二、苦荞麦资源
第二节 苦荞麦与彝族文化
一、彝族种植苦荞麦
二、彝族苦荞麦饮食文化
三、苦荞麦主要产区及其生产技术
四、苦荞麦在彝族农业生产中的地位
第三节 苦荞麦的主要用途
一、民间食用及加工利用
二、鲜菜利用
三、药用
四、饲料利用
参考文献
第二章 荞麦属植物的系统地位、种类与特征
第一节 荞麦属植物的系统地位与起源
一、荞麦属的系统地位
二、荞麦属植物的起源
第二节 荞麦属植物的种类及特征
一、荞麦属植物的特征
二、荞麦属植物的分类
三、荞麦属植物形态特征
四、荞麦属植物之间的主要关系
五、野生荞麦的形态与解剖结构
参考文献
第三章 荞麦属植物的细胞学研究
第一节 花粉母细胞染色体配对情况
第二节 荞麦属植物的核型分析
一、栽培荞麦的核型
二、野生荞麦的核型
三、栽培荞麦的Giemsa C-带带型
四、基于染色体原位PCR技术的核型分析
五、荞麦属植物的FISH核型
参考文献
第四章 荞麦属植物的分子生物学研究
第一节 荞麦属植物的系统发育关系
一、基于同工酶的系统发育关系
二、基于扩增片段长度多态性标记的系统发育关系
三、基于随机扩增多态性DNA标记的系统发育关系
四、基于基因序列的系统发育关系
五、基于基因组学的系统发育关系
第二节 荞麦属植物的遗传多样性
一、基于等位酶技术的遗传多样性分析
二、基于ISSR和SSR技术的遗传多样性分析
三、利用其他分子标记的遗传多样性分析
参考文献
第二篇 苦荞麦生理生态
第五章 苦荞麦的形态特征与器官功能
第一节 根系
一、根系组成
二、根尖结构
三、根端细胞学
四、根系的主要功能
第二节 茎秆
一、茎秆特征
二、分枝特征
三、茎秆的作用
四、茎秆对籽粒产量的贡献
第三节 叶片
一、叶的组成与特征
二、叶的功能
第四节 花和花序
一、花与花序的基本特征
二、花与花序的生长与分化
三、雌雄蕊的发育
四、开花及开花生物学
第五节 种子
一、种子的特征
二、种子的组成
三、种子的落粒性
四、种子品质的影响因素
五、种子的萌发形态
参考文献
第六章 苦荞麦对环境条件的要求
第一节 温度
一、苦荞麦温度特点
二、苦荞麦各生育时期对温度的要求
第二节 光照
一、苦荞麦光周期特点
二、光照对苦荞麦生育进程的影响
……
第三篇 苦荞麦遗传育种
第四篇 苦荞麦耕作与栽培
第五篇 苦荞麦营养与食品加工