中国是名优茶和茶树品种最多的国家。有关茶类和品种的单独论述和著文甚多。本书特点是将两者结合，让读者对历史名茶、十大名茶、获奖名茶、创新名茶等所采用的品种、关键工艺、品质特点有所了解；二是可以借鉴以往名优茶所采用的品种和工艺，推陈出新，创制更多的新产品，以满足市场多元化需要和提高茶叶附加值。全书共介绍了126个品种（其中无性系品种87个）的性状和适制性，50多个名优茶的工艺要求和品质特点，配图110幅。本着将专业知识科普化、浅显化的要求，文字深入浅出、质朴流畅，是一本理论联系实际的工具书。可供种植户、企业、科技工作者、大专院校师生、爱茶人等阅读参考。