本书是一部关于草果Amomum tsaoko的生物学、资源学研究的学术专著，旨在为提高草果产量和质量的研究、生产提供参考与示范。草果果实药食两用，具有广阔的市场。云南省是我国草果主产区，种植面积、产量高达全国的90%，目前，怒江州是云南最大的草果种植区，草果种植、加工和销售是当地脱贫攻坚、乡村振兴的支柱产业。如何提高草果产量和品质是草果产业发展的核心问题，本书以此为切入点，对草果的栽培起源、核心种质构建、繁殖生物学、环境因子对产量和药材品质的影响、种子挥发油代谢组学、药材加工等进行深入研究，明确了遗传因素、环境因素、加工技术对草果产量和品质的影响规律。围绕产业发展核心问题，构建草果高产良种筛选和种子挥发油成分及多元素指纹图谱的有效系列技术；提出影响草果繁育与品质的气候、纬度、海拔、土壤等关键因子；建立了提升草果品质的加工技术。这些研究结果，不仅为提高草果产量、药材品质的种植管理、产品加工提供指导依据，也为草果产地鉴别、溯源、保障道地性提供了可行的措施。从而，为草果产业的发展奠定了生物学、资源学研究的基础。 本书不仅适合医药院校生药学专业、中药学专业、中药资源与开发专业、中草药栽培与鉴定专业的本科生、研究生及教师阅读和参考，同时也可为从事中药材研究、生产的科研人员、技术人员和管理人员提供有益借鉴。

第一章 草果及豆蔻属药用资源概述
第一节 豆蔻属Amomum药用植物资源沿革
第二节 草果研究进展
第二章 草果栽培起源研究和核心种质构建
第一节 基于cpDNA单倍型多态性的草果栽培地理起源证据和核心种质构建
第二节 豆蔻属两个物种（草果和拟草果）的叶绿体全基因组序列分析
第三节 草果SSR标记的分离和特征鉴别
第四节 基于SSR的草果和拟草果遗传多样性、居群遗传结构研究和草果栽培起源分析
第三章 草果开花生物学研究
第一节 草果两型花形态特征的比较研究
第二节 草果花序发育和开花的初步研究
第三节 温度和湿度对草果花柱卷曲的影响
第四章 草果两型植株繁殖分化研究
第一节 草果两型植株结实率的差异
第二节 草果两型植株的繁殖差异
第三节 光照对草果繁育的影响
第五章 草果果序的数量性状多态性与药材品质的相关性研究
第一节 草果7个居群的果实和种子的数量性状多态性研究
第二节 草果7个居群的果皮厚度和内果皮维管束的数量性状多态性研究
第三节 草果果实的组织结构和果实形态类型的研究
第六章 草果种子挥发油成分和产地鉴定研究
第一节 草果种子挥发油成分分析方法
第二节 草果种子挥发油成分与果实形态、产地的相关性研究
第三节 干燥温度对草果种子挥发油成分及含量影响的研究
第四节 草果种子元素分析与产地鉴定
第七章 环境因子对草果产量和药材品质的影响
第一节 海拔、纬度等地理因子对草果繁殖的影响
第二节 草果种子挥发油含量及其影响因子的研究
第三节 土壤对草果产量（生物量）和药材品质的影响
第八章 草果药材加工炮制研究
第一节 草果炮制历史沿革及其与新兴学科融合发展的趋势展望
第二节 不同干燥方法对草果药材品质的影响
第三节 低温、微波组合的两段式干燥处理对草果药材品质的影响
第九章 草果栽培管理和提质增效关键技术
第一节 草果的繁殖技术
第二节 草果园地的选择与整理
第三节 移栽技术
第四节 草果提质增效措施
第十章 草果规模化干燥技术
第一节 草果传统的干燥加工
第二节 草果规模化干燥的新技术
第十一章 草果产品的研发
第一节 草果的研发思路和物质基础
第二节 草果产品的研发
附录1
附录2 不同处理方法对草果种子生活力测定的影响
参考文献