本书主要内容为水稻、玉米、花生、大豆、甘蔗、甘弊、烟草等华南主要农作物科学研究实验技术，包含作物种子检验、背养元素检测、光合测定、代谢组分测定、安全检测、产量调查研究、品质检验7章共48个实验，本书可作为农艺与种业专业（领域）、作物栽培学与耕作学专业研究生的实验教材，也可作为相关专业从业人员的培训教材及常备参考书。

第1章 作物种子检验
实验1-1 种子净度检验
实验1-2 种子水分测定
实验1-3 种子发芽试验
实验1-4 种子生活力测定
实验1-5 种子活力测定
实验1-6 种子电导率测定
参考文献
第2章 作物营养元素检测
实验2-1 土壤有机质含量检测
实验2-2 氮、磷、钾全量测定
实验2-3 钙、镁、硫全量测定
实验2-4 锰、铁、铜、锌含量测定
实验2-5 硒含量测定
实验2-6 硝态氮、铵态氮和胺态氮含量测定
参考文献
第3章 作物光合测定
实验3-1 光合速率测定
实验3-2 光呼吸测定
实验3-3 光合日动态和季节动态测定
实验3-4 光合光响应曲线测定
实验3-5 光合CO2响应曲线测定
实验3-6 植被光谱测定
实验3-7 叶绿素荧光测定
参考文献
第4章 作物代谢组分测定
实验4-1 糖分含量测定
实验4-2 淀粉含量测定
实验4-3 粗纤维含量测定
实验4-4 蛋白质含量测定
实验4-5 维生素C含量测定
实验4-6 脂肪酸含量测定
实验4-7 总游离氨基酸测定
实验4-8 烟碱含量测定
参考文献
第5章 作物安全检测
实验5-1 重金属铅含量测定
实验5-2 重金属镉含量测定
实验5-3 总砷含量测定
实验5-4 无机砷含量测定
实验5-5 有机磷类农药残留测定
实验5-6 除草剂残留测定
实验5-7 亚硝酸盐和硝酸盐含量测定
参考文献
第6章 作物产量调查研究
实验6-1 水稻产量测定
实验6-2 玉米产量测定
实验6-3 花生产量测定
实验6-4 大豆产量测定
实验6-5 甘蔗产量测定
实验6-6 甘薯产量测定
实验6-7 烟叶经济性状测定
参考文献
第7章 作物品质检验
实验7-1 稻米品质测定
实验7-2 玉米品质测定
实验7-3 花生品质测定
实验7-4 大豆品质测定
实验7-5 甘蔗品质测定
实验7-6 甘薯品质测定
实验7-7 烟叶品质测定
参考文献
附录
附录1 试剂的配制
附录2 常用酸碱的浓度
附录3 常用缓冲液的配制
附录4 常用酸碱指示剂