江西作为中国古代文明的发源地之一，早在几千年前就开始种植水稻。目前江西省水稻种植面积约1800万亩，占全省农作物种植面积的43%左右。其中，赣南平原是主要的水稻种植区，面积约占江西水稻总种植面积的60%左右。江西的水稻品种以中、早稻为主，其中优质米种类较多。江西水稻以品质优良、味道鲜美受到广泛的好评。本书汇总了江西省地方水稻品种共243种，以图志的方式为读者清晰呈现，为广大科研工作者、农业从事者、水稻育种专家等展现清晰、全面的江西水稻品种。

前言
香米（采集号：P341300026）
崇义大禾谷（采集号：P341300027）
麻壳糯（采集号：P341300028）
崇义黄壳糯（采集号：P341300029）
73-07（采集号：P360121001）
向塘糯（采集号：P360121005）
猴子糯（采集号：P360122012）
新建猴子糯（采集号：P360122022）
矮脚红壳糯（采集号：P360122030）
佘赤（采集号：P360123015）
安义本地糯谷（采集号：P360123018）
白头糯（采集号：P360124021）
苏粳糯（采集号：P360124022）
昌江本地糯谷（采集号：P360202009）
白西早（采集号：P360222025）
黑珍珠糯米稻（采集号：P360222027）
乐平红壳糯（采集号：P360281008）
晚谷（采集号：P360281018）
乐平黄壳糯（采集号：P360281043）
紫红米（采集号：P360323026）
矮秆红米（采集号：P360323027）
新泉糯稻（采集号：P360323028）
高秆红米（采集号：P360323029）
天优级紫红（采集号：P360323032）
新港糯稻（采集号：P360402014）
常规稻（采集号：P360402017）
濂溪糯谷-1（采集号：P360402039）
濂溪糯谷-2（采集号：P360402040）
高梁稻（采集号：P360424020）
团粒糯（采集号：P360427016）
浙西糯谷（采集号：P360428032）
油粘籽（采集号：P360429012）
河南占（采集号：P360429034）
本地红米（采集号：P360681016）
大粒糯（采集号：P360681017）
本地梨禾谷（采集号：P360681032）
贵溪大禾谷（采集号：P360681036）
贵溪糯谷（采集号：P360681037）
本地红壳糯（采集号：P360681038）
本地糯稻（采集号：P360701021）
半地留秋稻（采集号：P360703008）
大禾孜（采集号：P360703019）
……