本书作者基于深厚的中医药理论功底、长期的工作实践和对中药炮制行业的准确认知，结合中药饮片炮制一线工作的深刻体会，不仅将目前中药炮制的整体情况、发展及存在问题进行了全面解读，而且重点对常用的七大炮制方法、154种典型中药的炮制关键技术进行了详细讲解，将中药炮制理论和方法从书本上的炮制规范落实到实际操作中，从而确保炮制成品的质量；并配以彩色图谱，清晰直观地展示炮制后的成品性状，有助于读者学习。本书的特点是理论与实践相结合，用通俗易懂的语言，深入浅出地将深奥的中医药理论与中药炮制技术进行系统阐述，既有传承，又有创新，适合中药炮制从业人员、中医药院校师生、中医师、中药师、愿意自己动手进行临方炮制的医疗机构和广大中医药爱好者阅读参考。

总论
第一章 中药炮制的源流
第一节 春秋战国至宋代的中药炮制
第二节 金元明时期的中药炮制
第三节 清代、民国时期的中药炮制
第四节 我国当代中药炮制的发展
第二章 用中医思维认识中药
第一节 概述
第二节 中医药的“象思维”
第三节 中药的“气”
第四节 中药的“味”
第五节 中药四气五味的作用差异
第六节 药象中升降浮沉的作用趋势
第七节 药物归经与药象
第八节 药物的有毒与无毒
第三章 用中医思维理解中药炮制
第一节 五行生克制化理论对中药炮制的指导
第二节 炮制对药性的影响
第三节 中药炮制对中药配伍的影响
第四节 中药炮制对药物升降浮沉及归经的影响
第五节 中药炮制对药物毒性的影响
第六节 中药炮制与中医临床相辅相成
第四章 炮制工具与设备
第一节 概述
第二节 传统炮制工具与设备
第三节 现代炮制设备
第四节 其他设备
第五章 中药炮制专业的发展与创新
第一节 需求量加大催生炮制变革
第二节 人工栽培品需要炮制工艺进行调整
第三节 产地加工推动炮制变革
第四节 中药炮制人才的培养
第五节 守正创新发扬光大
各论
第六章 净制
第一节 概述
第二节 洁净
第三节 挑选
第四节 修拣
第七章 切制
第一节 概述
第二节 薄片
第三节 厚片
第四节 段
第五节 块
第六节 丝
第八章 蒸煮法
第一节 概述
第二节 蒸法
第三节 煮法
第九章 炒制
第一节 概述
第二节 清炒法
第三节 加辅料炒
第十章 炙法
第一节 概述
第二节 酒炙
第三节 醋炙
第四节 盐炙
第五节 姜炙
第六节 蜜炙
第七节 油炙
第十一章 煅法
第一节 明煅法
第二节 煅淬法
第三节 闷煅法
第十二章 特殊炮制方法
第一节 发芽法
第二节 发酵法
第三节 胆汁制法
第四节 水飞
第五节 制霜
主要参考文献
致谢
彩插