第一章 羊肚菌生态特性与江苏气候、上壤特征
第一节 羊肚菌生态特性
第二节 江苏气候、土壤特征
一、江苏气候条件及特征
二、江苏稻田土壤类型
三、羊肚茵稻田土选择
第二章 水稻-羊肚菌轮作模式
第一节 水稻生长特性与品种选择
一、水稻生长发育特性
二、水稻需肥特性
三、水稻需水特性
四、影响产量形成的因素
五、影响稻米食味品质的因素
六、优良食味水稻品种
第二节 羊肚菌的营养价值与生长特性
一、羊肚菌的营养价值与药用功能
二、羊肚菌生长发育特性
三、羊肚菌对生长环境的要求
四、羊肚菌主栽品种
五、羊肚茵菌种和营养转化袋制备技术
第三节 水稻-羊肚菌轮作技术
一、茬口安排
二、水稻绿色生产技术
三、羊肚茵绿色高效生产技术
四、稻茬羊肚菌田间工程
五、危害羊肚菌生长的逆境条件及预防措施
六、水稻的收获与储藏加工
七、羊肚菌采后分级、储运和加工
第三章 羊肚菌-大豆（豆丹）／水稻轮作模式
第一节 豆丹的特征特性
第二节 羊肚菌-大豆（豆丹）／水稻轮作技术
一、茬口安排
二、羊肚茵生产管理
三、水稻生产管理
四、大豆（豆丹）高效生产技术
五、豆丹的采收、保鲜与加工
第四章 水稻-羊肚菌-西瓜轮作模式
第一节 西瓜栽培品种与生长习性
一、栽培品种
二、生长习性
第二节 水稻-羊肚菌-西瓜轮作技术
一、茬口安排
二、水稻生产管理
三、羊肚菌生产管理
四、西瓜绿色生产技术
五、西瓜适时采收方法
六、西瓜病虫害绿色防控方法
第五章 水稻-羊肚菌-藜麦（芽菜）轮作模式
第一节 藜麦品种与生长习性
一、栽培品种
二、生长习性
第二节 水稻-羊肚菌-藜麦（芽菜）轮作技术
一、茬口安排
二、水稻生产管理
三、羊肚菌生产管理
四、藜麦芽菜绿色生产技术
五、藜麦芽菜适时采收标准
第六章 水稻及羊肚菌病虫草害绿色防控技术
第一节 水稻病虫草害绿色防控技术
一、水稻病害
二、水稻虫害
三、稻田草害
第二节 羊肚菌病虫害绿色防控技术
一、羊肚菌病害
二、羊肚菌虫害
第七章 羊肚菌采收、保鲜与初加工技术
一、羊肚菌采收技术
二、羊肚菌分级标准及其存放
三、羊肚菌保鲜技术
四、羊肚茵干制技术
五、羊肚菌推荐食谱
第八章 水稻-羊肚菌轮作模式效益分析
第一节 稻菌轮作种植模式的经济效益
一、水稻-羊肚菌轮作模式成本分析
二、水稻-羊肚菌轮作模式利润分析
第二节 稻菌轮作种植模式的生态效益
一、有利于实现秸秆资源高质化利用
二、促进土壤培肥，实现化肥减量
三、减排农田气体，实现绿色发展
四、克服连作障碍，实现可持续健康生产
五、治理环境污染，实现耕地友好
第三节 稻菌轮作种植模式的社会效益
一、合理配置自然资源
二、丰富乡村产业多样性
三、优化乡村人才结构
第四节 水稻-羊肚菌轮作模式典型案例分析
一、涟水新钰源农业科技有限公司
二、常熟市坞坵米业专业合作社
三、灌云县杨集镇张永均稻麦种植家庭农场
后记
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