本书结合几千年来芝麻的生产实践活动，从芝麻的植物特性、起源传播、栽培历史、产能分布、种植管理（包括病虫害及其防治）、储备流动、油酱提取、传统制品、医用和食疗保健作用等方面对芝麻进行较为全面的描述和演绎。笔者力图融芝麻的知识性、文化性、趣味性为一体，使人们认识了解芝麻，让爱惜粮食成为人们良好的自觉行动。

一、源头印记
1.芝麻印象
2.芝麻本源
3.芝麻传播
4.小秀中华
二、鸟瞰分布
1.全球芝麻产能
2.中国芝麻分布
三、种植呵护
1.选地整地
2.择优用种
3.及时播种
4.细心照料
5.适时收获
6.高标入仓
四、储藏流动
1.储藏要求
2.传统储藏方法
3.现代储藏方法
4.芝麻流动
五、油酱提取
1.芝麻制油简史
2.传统制油方法
3.现代制油工艺
4.精彩“酱”呈
六、价值考究
1.营养丰富的芝麻
2.传统制品
3.医用价值
4.食疗保健
七、谈典未来
1.关于芝麻的那些事儿
2.芝麻种植未来
后 记