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作者简介

王士雄，字孟英，号梦隐（一作梦影），又号潜斋，别号半痴山人，睡乡散人、随息居隐士、海昌野云氏（又作野云氏）。中医温病学家。其毕生致力于中医临床和理论研究，对温病学说的发展作出了承前启后的贡献，尤其对霍乱的辨证和治疗有独到的见解。重视环境卫生，对预防疫病提出了不少有价值的观点。

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内容介绍

《随息居饮食谱》为清代王士雄所撰，是一部食疗养生专著。书中分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七门，每类食物多先释名，后阐述其性味、功能、主治、宜忌、单方效方，甚或详列制法，比较产地优劣等，并对同一食物不同部位的功效详加区别，为研究食疗养生、防病保健、祛病延年提供了充足的理论依据。

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精彩书摘

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水饮类（附淡巴菰、鸦片）
天雨水
露水
冬雪水
溪、河、湖、池水（海水）
井泉水
乳汁
牛乳
马乳
羊乳
酪酥醍醐
茶
诸露
酒
酒酿
烧酒（一名汗酒）
淡巴菰
鸦片
谷食类
籼米
秔米
糯米
饴
……
调和类
蔬食类
果食类
毛羽类
鳞介类（附蚕蛹、、蛗螽）
饮食谱后序
跋（一）
跋（二）
方剂索引
食物索引

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